TORTA BISCOTTO al caffè: la ricetta per una merenda FACILE E GOLOSA
pubblicato il 12 maggio 2024 alle ore 19:00
INGREDIENTI
Per l'impasto:
3 uova
10g di zucchero vanigliato
160g di zucchero
160ml di olio di semi
520g di farina 00
8g di lievito in polvere per dolci
Per l'impasto base:
7g di farina 00
Per l'impasto al cacao:
35g di cacao in polvere
Per l'impasto al caffè:
5g di caffè solubile
5g di acqua
7g di farina 00
PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescola le uova con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato.
2. Sciolto lo zucchero aggiungi l’olio di semi, la farina, il lievito per dolci e continua a mescolare fino a compattare l’impasto. Lavoralo fino a ottenere un panetto liscio.
3. Dividi l’impasto in 3 parti (50g/25g/25g).
4. Nell’impasto da 50g aggiungi e incorpora 7g di farina. Nel secondo impasto da 25g aggiungi e incopora il cacao in polvere.
5. Poi per il terzo impasto, prima mescola il caffè solubile con l’acqua. Versa il composto sul panetto e mescola per incorporare, poi aggiungi anche 7g di farina.
6. Stendi sottilmente l’impasto chiaro e taglialo in 4 strisce. Fai lo stesso anche con l’impasto al cacao.
7. Mentre per l’impasto al caffè, ottieni in 4 salsicciotti lunghi.
8. Avvolgi questi salsicciotti prima nella striscia al cacao e poi in quella chiara.
9. Infarina lo stampo circolare (26cm di diametro) e disponi le strisce formando una grande girella.
10. Cuoci in forno statico a 180° per 40 minuti.
11. Spolverizza lo zucchero a velo sul biscotto prima di servirlo.
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7g di farina 00
Per l'impasto al cacao:
35g di cacao in polvere
Per l'impasto al caffè:
5g di caffè solubile
5g di acqua
7g di farina 00
PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescola le uova con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato.
2. Sciolto lo zucchero aggiungi l’olio di semi, la farina, il lievito per dolci e continua a mescolare fino a compattare l’impasto. Lavoralo fino a ottenere un panetto liscio.
3. Dividi l’impasto in 3 parti (50g/25g/25g).
4. Nell’impasto da 50g aggiungi e incorpora 7g di farina. Nel secondo impasto da 25g aggiungi e incopora il cacao in polvere.
5. Poi per il terzo impasto, prima mescola il caffè solubile con l’acqua. Versa il composto sul panetto e mescola per incorporare, poi aggiungi anche 7g di farina.
6. Stendi sottilmente l’impasto chiaro e taglialo in 4 strisce. Fai lo stesso anche con l’impasto al cacao.
7. Mentre per l’impasto al caffè, ottieni in 4 salsicciotti lunghi.
8. Avvolgi questi salsicciotti prima nella striscia al cacao e poi in quella chiara.
9. Infarina lo stampo circolare (26cm di diametro) e disponi le strisce formando una grande girella.
10. Cuoci in forno statico a 180° per 40 minuti.
11. Spolverizza lo zucchero a velo sul biscotto prima di servirlo.
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