Schiacciata di zucchine croccante al forno: VELOCE e SFIZIOSA! 😋

pubblicato il 17 luglio 2024 alle ore 19:00
INGREDIENTI
260g di zucchine
Sale
1 uovo
240ml di acqua
35ml di olio extra vergine di oliva
35g di parmigiano
240g di farina 00
Origano essiccato
Pepe
 
PREPARAZIONE
1. Inizia grattugiando le zucchine.
2. Condiscile con il sale e dai una bella mescolata, poi puoi metterle da parte per 30 minuti.
3. In una ciotola sbatti un uovo e aggiungi l’acqua e l’olio d’oliva. Mescola facendo amalgamare tutto.
4. È il momento del parmigiano e della farina. Non ti resta che mescolare con forza per ottenere una pastella liscia e omogenea. 
5. Aggiungi le zucchine, sale e origano, o tutte le spezie che preferisci, e mescola distribuendo bene le zucchine per tutto l’impasto.
6. Ci siamo! Versa l’impasto in una teglia oliata e ricoperta da carta forno, livellando bene e distribuendo fino ai bordi.
7. Inforna a 190°C per 30 minuti.
 
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