Schiacciata di zucchine e rosmarino: sottile, morbida e dal sapore delicato

pubblicato il 23 agosto 2021 alle ore 15:00
Con questa schiacciata di zucchine e rosmarino e una porzione di formaggio di capra avrete un pranzo davvero gustoso e bilanciato! 
 
La schiacciata di zucchine e rosmarino è una ricetta molto semplice e sfiziosa. Si prepara con ingredienti semplicissimi e il risultato è una focaccia bassa che non necessita di lievitazione, croccante ai bordi e morbida all'interno. L'aggiunta delle zucchine tagliate sottili la rende ricca di sapore e decisamente healthy, perfetta per un pranzo estivo fresco e leggero da accompagnare a una porzione di formaggio di Capra Campina.

Ecco come prepararla in casa passo dopo passo:

Tempo di preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti:
Zucchine medie, 2
Farina 00, 200 g
Acqua, 300 ml
Olio EVO, 2 cucchiai
Rosmarino, 1 rametto
Sale q.b
Pepe q.b

e una porzione di formaggio di Capra Campina naturale e ad alto contenuto proteico a completare il tutto!

Preparazione:
1. Unite la farina e il sale in una ciotola.
2. Aggiungete a filo l'acqua e l'olio, iniziando a mescolare con una frusta per evitare grumi.
3. Aggiungete anche una bella grattata di pepe nero.
4. Lavate e spuntate le zucchine, affettatele sottilmente con l'aiuto di una mandolina.
5. Aggiungete le zucchine al composto e mescolate bene.
6. Foderate una teglia di 35 cm con la carta forno e versateci il composto, livellandolo bene.
7. Decorate con un filo d'olio e gli aghi di rosmarino.
8. Infornate in forno ventilato già caldo a 180° per 30/40 minuti, o comunque fino a doratura.
9. Servite qualche fettina di schiacciata, accompagnata a una porzione di formaggio di Capra Campina.

Consigli e varianti:
Per una versione ancora più croccante potete aggiungere in superficie qualche manciata di farina di mais fioretto e completare la cottura per altri 2 minuti in forno, modalità grill.
Al posto delle zucchine potete utilizzare delle patate tagliate ugualmente sottili.
 
 
mostra altro
foto profilo Campina 7 video • 0 foto
3.984.485 visualizzazioni

Questo è un contenuto pubblicitario a cura di Ciaopeople Studios, realizzato in linea con le necessità del brand.

altro di Campina

  1. Zucchine ripiene di gamberetti: la ricetta dell'antipasto di pesce dal sapore delicato
     Zucchine ripiene di gamberetti: la ricetta dell'antipasto di pesce dal sapore delicato Le zucchine ripiene di gamberetti sono un antipasto di pesce semplice e delizioso, ideale per l'estate. Un piatto leggero e gustoso che potete servire anche come secondo piatto. In poco più di mezz'ora realizzarete una pietanza squisita, con un ripieno dal sapore delicato che piacerà a tutti. Ecco come prepararle.
    Torta dolce di zucchine: la ricetta del dolce soffice dal sapore delicato
     Torta dolce di zucchine: la ricetta del dolce soffice dal sapore delicato La torta dolce di zucchine è un dolce originale e delicato, una torta soffice e umida che vi sorprenderà, ideale per la colazione e la merenda con una tazza di latte o di tè. Anche se l'abbinamento può risultare insolito, le zucchine si adattano perfettamente alle preparazioni dolci, grazie al loro sapore neutro e alla consistenza acquosa.
  2. Schiacciata di zucchine: la ricetta del piatto leggero e sfizioso
     Schiacciata di zucchine: la ricetta del piatto leggero e sfizioso La schiacciata di zucchine è un piatto semplice e rustico a base di zucchine tagliate a rondelle sottili e immerse in una pastella di acqua, farina, parmigiano, sale e pepe. Croccante e golosa, è anche un ottimo sostituto del pane.
    Zucchine al vapore: la ricetta del contorno estivo leggero e delicato
     Zucchine al vapore: la ricetta del contorno estivo leggero e delicato Le zucchine al vapore sono il contorno perfetto per l'estate. Fresco, delicato e velocissimo da realizzare, può accompagnare qualunque secondo di carne o di pesce senza sovrastarne i sapori.
  3. Cannelloni con zucchine e peperoni: la ricetta del primo piatto vegetariano
     Cannelloni con zucchine e peperoni: la ricetta del primo piatto vegetariano I cannelloni con zucchine e peperoni sono un primo piatto vegetariano sfizioso e dal sapore delicato. La preparazione è simile ai cannelloni di verdure ma, in questo caso, il ripieno sarà realizzato solo con ricotta, zucchine e peperoni, e ricoperti con morbida besciamella. Ecco come prepararli.
    Pacchettini di zucchine croccanti: la ricetta del piatto facile e sfizioso
     Pacchettini di zucchine croccanti: la ricetta del piatto facile e sfizioso I pacchettini di zucchine croccanti sono un'idea di preparazione davvero sfiziosa e golosa: le zucchine, tagliate a fettine sottili e poi panate con briciole di pane raffermo, celano al loro interno un ripieno morbido e filante a base di speck e caciotta, che esaltano il sapore delicato di questo ortaggio simbolo della stagione estiva. Semplice e super veloce, ecco un piatto che può essere servito come antipasto o secondo in occasione di un pranzo o una cena tra amici. 
  4. Fusilli al pesto di zucchine e salmone: la ricetta del primo delicato e saporito
     Fusilli al pesto di zucchine e salmone: la ricetta del primo delicato e saporito I fusilli al pesto di zucchine e salmone sono un primo piatto semplice e dal sapore delicato, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia. La delicatezza del pesto si sposa alla sapidità del salmone, per un risultato equilibrato e vincente.
    Schiacciata tonno e zucchine: la ricetta della pietanza semplice e golosa
     Schiacciata tonno e zucchine: la ricetta della pietanza semplice e golosa La schiacciata tonno e zucchine è una preparazione semplice e gustosa, perfetta per qualunque occasione e momento della giornata. L'impasto, realizzato con zucchine grattugiate, tonno a filetti e uova, viene farcito con provola dolce a fettine e poi cotto in forno, fino a completa doratura. Il risultato finale è un rustico morbido, saporito e dal cuore super filante: una volta tagliato a fettine, può essere servito all'ora dell'aperitivo o se avete organizzato un piccolo buffet in piedi. Accompagnato da qualche fettina di pane e gustato in porzioni più generose, rappresenta anche un piatto unico completo e nutriente. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  5. Purea di finocchi: la ricetta del contorno gustoso dal sapore delicato
     Purea di finocchi: la ricetta del contorno gustoso dal sapore delicato La purea di finocchi è un contorno gustoso e diverso dal solito, ottimo per accompagnare pietanze di pesce o di carne: può essere un'ottima alternativa al classico purè di patate, da servire con zampone o cotechino. Si tratta di un purè morbido e dal sapore delicato che conquisterà tutti. Ecco come prepararlo.
    Plumcake con farina di riso: la ricetta del dolce morbido e delicato
     Plumcake con farina di riso: la ricetta del dolce morbido e delicato Il plumcake con farina di riso e yogurt è un dolce profumato, delicato e leggero, una variante più soffice e morbida grazie alla presenza della farina di riso.
  6. Sformato di piselli: la ricetta dell'antipasto semplice dal sapore delicato
     Sformato di piselli: la ricetta dell'antipasto semplice dal sapore delicato Lo sformato di piselli è un flan primaverile semplice e delizioso dal sapore delicato. Una volta pronto può essere servito come antipasto ma anche come piatto unico, soprattuto se avete ospiti vegetariani. La preparazione è semplice: in poco tempo porterete in tavola degli sformatini squisiti e irresisitibili.
    Pesto di carciofi: la ricetta del condimento gustoso dal sapore delicato
     Pesto di carciofi: la ricetta del condimento gustoso dal sapore delicato 2326 • di Redazione Cucina
  7. Minestra di zucchine: la ricetta del primo piatto delicato e gustoso
     Minestra di zucchine: la ricetta del primo piatto delicato e gustoso La minestra di zucchine è un primo piatto dal gusto delicato e molto aromatico. Da gustare tiepida, in questa pietanza estiva ricorrono tutti i sapori della bella stagione: zucchine dolci e fragranti, pomodorini succosi e basilico profumato. Semplice e velocissima da preparare, consente di ottenere in poco tempo una portata appagante e, grazie all'aggiunta di un pugno di pasta, anche equilibrata e dal buon livello saziante. Perfetta per un pranzo leggero e ugualmente soddisfacente.
    Lasagne di zucchine: la ricetta del primo delicato e cremoso
     Lasagne di zucchine: la ricetta del primo delicato e cremoso Le lasagne di zucchine sono un primo piatto delicato e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale. Una variante vegetariana e in bianco delle amate lasagne alla bolognese, grande classico della cucina italiana.
  8. Lasagne bianche zucchine e prosciutto: la ricetta del primo delicato e cremoso
     Lasagne bianche zucchine e prosciutto: la ricetta del primo delicato e cremoso Le lasagne bianche zucchine e prosciutto sono un primo piatto estivo gustoso e delicato. Si alternano sfoglie di pasta all’uovo con strati di besciamella, prosciutto cotto, grana e zucchine saltate.
    Biscotti con fecola di patate: la ricetta dei frollini senza farina morbidi e delicati
     Biscotti con fecola di patate: la ricetta dei frollini senza farina morbidi e delicati I biscotti con fecola di patate sono dei frollini leggeri e morbidi, ideali per la colazione o la merenda, da gustare con una tazza di tè, un caffè o un succo di frutta. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato i biscotti con fecola di patate, burro, zucchero, uovo e vaniglia, senza farina. La preparazione con la fecola, renderà i biscotti molto morbidi e dal sapore delicato: realizzateli della forma che preferite e fatevi aiutare dai bambini. I vostri biscotti saranno pronti in poco più di mezz'ora fragranti e profumati.