Sbriciolata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: il dolce goloso da provare subito

Name: Sbriciolata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: il dolce goloso da provare subito
Uploaded: 2022-04-01T12:50:00Z
Duration: PT89.423S
Channel: Campina

pubblicato il 1 aprile 2022 alle ore 14:50

Friabile e golosa, la sbriciolata ripiena con crema di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce perfetto per ogni occasione!

Ideale per la colazione, ma anche per la merenda, nessuno saprà resistere ad una fetta di questa crostata diversa dal solito.

Ecco come prepararla passo dopo passo:

INGREDIENTI

300g di farina “00”
130g di zucchero a velo
125g di Burro Campina freddo
1 uovo medio
1 tuorlo d'uovo medio
1 boccetta di estratto di vaniglia (o i semi interni di una bacca)
1 pizzico di sale fino
1 cucchiaino di lievito per dolci (6g)
zucchero a velo per spolverare la superficie

Per il ripieno:

450g di ricotta di mucca
125g di zucchero a velo
150g di gocce di cioccolato fondente + altre per la decorazione

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero a velo, il lievito, il Burro Campina freddo di frigo, l’estratto di vaniglia e il sale fino.

Lavora con le mani il composto fino a quando diventa di una consistenza sabbiosa.

Aggiungi il tuorlo e l'uovo intero e mescola bene con le mani fino ad ottenere un panetto.

Preriscalda il forno in modalità statica a 180°C. In una ciotola mischia la ricotta setacciata bene con un colino e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi le gocce di cioccolato alla crema di ricotta e mescola.

Imburra e infarina uno stampo tondo a cerniera da 22-24 cm.

Versa metà dell’impasto sul fondo fino a ricoprirlo totalmente e pressalo leggermente con le mani.

Versa tutta la crema di ricotta al centro della sbriciolata.

Aggiungi il rimanente impasto su tutta la superficie della torta.

Decora con altre gocce di cioccolato e cuoci in forno caldo per 35-40 minuti circa.
Fai raffreddare e servi.