FRITTATA DI ALBUMI: semplice e leggera

pubblicato il 31 luglio 2025 alle ore 21:00
INGREDIENTI
210g di albumi
1 tuorlo
30g di Parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE
1. In una ciotola sbatti insieme gli albumi e il tuorlo. Aggiungi il Parmigiano e il prezzemolo tritato, poi mescola bene per amalgamare il tutto.
2. Versa un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e aggiungi il composto di uova. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti.
3. Quando la base risulta dorata, gira la frittata sull’altro lato e cuoci per altri 5 minuti.
4. Trasferisci la frittata di albumi su un piatto da portata, tagliala a fette e servi.
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