PANNA COTTA AL CAFFÈ: la variante per renderla ancora più irresistibile!

pubblicato il 28 luglio 2025 alle ore 13:00
INGREDIENTI
200ml di caffè
120g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
500ml di panna fresca liquida
8g di gelatina in fogli (4 fogli)
 
100g di cioccolato fondente
70ml di caffè
 
Chicchi di caffè q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Metti la gelatina ad ammollare in una ciotola piena di acqua fredda.
2. Versa in un pentolino la panna fresca, il caffè, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
3. Porta sul fuoco, scalda mescolando fino ad arrivare quasi a bollore.
4. Aggiungi la gelatina precedentemente strizzata, mescola a fiamma bassa fino ad ottenere un liquido liscio.
5. Versa la panna cotta all’interno degli stampini.
6. Fai solidificare in frigo per almeno 4 ore.
7. Versa in un pentolino il caffè, porta sul fuoco e scalda mescolando.
8. Aggiungi il cioccolato precedentemente tritato grossolanamente.
9. Mescola di continuo a fiamma bassa fino ad ottenere una salsa liscia. Lascia raffreddare.
10. Sforma la panna cotta e decora con la salsa e qualche chicco di caffè.
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