Torta pasqualina: la ricetta per farla in casa in modo facile e veloce!

pubblicato il 4 aprile 2017 alle ore 19:48
GLI INGREDIENTI
Per la base:
400g di farina
100ml di acqua
2 cucchiaini di sale
170g di burro

Per la farcitura:
750g di spinaci lessi
300g di ricotta
sale
pepe
6 uova
100g di parmigiano

LA PREPARAZIONE
Iniziate preparando la pasta brisée: mischiate la farina con il burro, aggiungete il sale e pian piano l'acqua fredda. Impastate per qualche minuto e formate un panetto solido ed elastico che riposerà almeno 30 minuti in frigo. Lessate gli spinaci o cuoceteli in padella con un goccio d'olio d'oliva e uno spicchio di aglio; asciugateli per bene e aggiungete la ricotta, il sale, il pepe e 2 uova. Amalgamate il tutto. Intanto riprendete il panetto e dividetelo in due; stendete la prima parte che sarà la base della vostra torta e poneteci sopra il ripieno di spinaci e ricotta. Formate 4 buche e poneteci dentro le uova intere, poi ricoprite con il restante impasto. Infornate la vostra torta a 190° per 45 minuti.
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