Torta di melanzane e patate: la ricetta light per una cenetta deliziosa!

pubblicato il 4 maggio 2017 alle ore 19:12
GLI INGREDIENTI
2 melanzane rotonde
2 patate
sale
scamorza
pepe
80g di parmigiano
basilico
origano

LA PREPARAZIONE
Tagliate le melanzane a fette, salatele e bucatele con un forchetta, poi infornatele per circa 20 minuti. In alternativa potete grigliarle in padella per qualche minuto per lato. Intanto cuocete le patate per 6 minuti al microonde, non devono essere completamente cotte, ma al punto giusto da poterle tagliare. Prendete una tortiera e iniziate a comporre la vostra torta di verdure sovrapponendo una fetta di melanzana, una di patata e una di scamorza. Coprite con parmigiano, sale, pepe un goccio d'olio d'oliva e infornate per circa 20 minuti a 190°.
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