Torta banana e cocco rovesciata: il dolce esotico dal gusto strepitoso

pubblicato il 8 luglio 2017 alle ore 17:54
Un dolce dal sapore esotico, morbido e saporito!

INGREDIENTI
3 uova
1 pizzico di sale
200g zucchero
250g farina
1 bustina di lievito
1 bicchiere olio di semi
125g di yogurt

Per il caramello:
120g di burro
250g di zucchero di canna

3 banane
granella di cocco

PREPARAZIONE
Preparate il vostro impasto sbattendo le uova con un pizzico di sale. Aggiungete poi lo zucchero, l'olio di semi, lo yogurt e amalgamate il tutto aggiungendo pian piano la farina. Infine unite il lievito e rendete il composto ben spumoso e omogeneo. Intanto preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero di canna nel burro. Se dovesse piacervi un caramello dal sapore meno intenso e più chiaro, potete usare lo zucchero normale. Sbucciate tre banane tagliatele a fettine. Ponete in una tortiera imburrata di 26 cm le banane tagliate a rondelle, versate sopra prima il caramello, poi la granella di cocco e infine l'impasto. Infornate a 180° per 30/40 minuti (dipende dal vostro forno), fate la prova dello stuzzichino e assicuratevi che sia ben cotta. Capovolgetela e gustatela con una spolverata di granella di cocco.
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