Insalata di riso servita nel pomodoro: l'idea originale per i pranzi estivi!

pubblicato il 1 agosto 2017 alle ore 18:16
Il riso all'insalata è il piatto più amato dell'estate, ma avete mai pensato di servirlo in un modo così originale?

INGREDIENTI
100g di riso
100g di farro
pomodoro all'insalata
15 olive verdi
100g mais
200g di tonno sgocciolato
carote
pomodorini
olio d'oliva

PREPARAZIONE
Cuocete il riso e il farro in abbondante acqua salata per 17 minuti, scolate e lasciate raffreddare per bene. Una volta freddo, condite il riso e il farro con tonno, olive tagliate a pezzetti, carote tagliate finemente, tonno, pomodorini e olio d'oliva. Intanto, tagliate la parte superiore di un pomodoro all'insalata e privatelo della sua polpa. L'interno può essere usato per condire l'insalata. Riempite il pomodoro con l'insalata di riso e servite con una foglia di basilico.
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