Gelato fritto: ecco come fare il dessert più famoso della tradizione cinese

pubblicato il 3 agosto 2017 alle ore 17:59
Freddo e morbido dentro, caldo e croccante all'esterno, se non avete ancora provato questo dessert, è l'ora di farlo!

INGREDIENTI
gelato
pellicola
pan brioche dolce (2 fette per ogni palla di gelato)

Per la pastella:
100g farina
100ml acqua
1 uovo

olio per friggere

PREPARAZIONE
Prendete il gelato del vostro gusto preferito, formate delle palle e congelatele finché non saranno diventatate belle dure. Intanto stendete con un matterello due fette di pan brioche dolce sovrapponendo leggermente i bordi. Disponete sopra la palla di gelato e, con l'aiuto della pellicola, formate una palla. Congelate per due ore le vostre palle di pan brioche e gelato, poi immergetele in una pastella formata con farina e acqua. Friggete in olio di arachidi caldo per un minuto circa e ponete su della carta assorbente. Il vostro gelato fritto è pronto, morbido dentro e caldo fuori!
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