Youtiao: il pane fritto cinese che non vedrete l'ora di provare!

pubblicato il 1 dicembre 2019 alle ore 11:45
Lo youtiao è un lungo pezzo di pane fritto che viene servito generalmente a colazione. La ricetta, proveniente dalla cultura cinese, è davvero semplice da realizzare a casa. Ecco come fare:

INGREDIENTI
100 g di soia
2 uova
3g di sale
5g di zucchero
100 ml di latte
4g di lievito secco
350 g di farina
20ml di olio vegetale
Olio per friggere
 

PREPARAZIONE
  1. Lasciate i semi di soia nell’acqua per 4 ore.
  2. Versate le uova sui legumi e aggiungete il sale, lo zucchero, il latte e frullate.
  3. Mettete la pasta di soia in una ciotola e aggiungete il lievito secco, la farina e mescolate. Versate l’olio vegetale e impastate.
  4. Bagnate l’impasto con l’olio e lasciatelo lievitare.
  5. Stendete l’impasto con le mani e tagliate dei pezzi di 2cm. Mettete 2 pezzi uno sopra l’altro e con un bastoncino premete al centro per unirli, successivamente girateli su loro stessi. Coprite con un panno e lasciateli lievitare.
  6. Fate friggere i panini nell’olio bollente finché non diventano dorati.
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