Polpette di zucca: facili, veloci e saporite!

pubblicato il 12 ottobre 2017 alle ore 10:08
Con la zucca sono troppo saporite, farete felici ogni palato!

INGREDIENTI
600g di zucca
sale
rosmarino
olio d'oliva
prezzemolo
60g pangrattato
50g parmigiano
1 uovo

formaggio
pangrattato q.b.

PREPARAZIONE
1.Tagliate la zucca a fette. Salatele e con un filo d'olio e rosmarino infornate a 200° per 30 minuti.
2.Schiacciate la zucca, aggiungete il parmigiano, il pangrattato, sale, uovo e prezzemolo. Create una purea, se risulterà troppo molle, aggiungete altro pangrattato.
3. Formate delle polpette e ponete al centro di ognuna un quadrotto di formaggio.
4. Passate le polpette nel pangrattato e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Friggete in olio ben caldo.
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