Rotolo di patate in crosta: una delizia da preparare al più presto!

pubblicato il 12 gennaio 2018 alle ore 12:00
Perfetto per un secondo o come cena, delizierete tutti!

INGREDIENTI
400g patate lesse
1 uovo
sale
pepe
prezzemolo
80g parmigiano

120g prosciutto cotto
100g formaggio
pangrattato
100g funghi

un rotolo di pasta sfoglia

PREPARAZIONE
1. Schiacciate le patate con sale, pepe, uovo, parmigiano.
2. Stendete l'impasto ottenuto e farcite con prosciutto cotto, formaggio e funghi, poi arrotolate.
3. Lasciate compattare in frigo per circa 30 minuti e poi arrotolate il polpettone di patate in un rotolo di pasta sfoglia.
4. Spennellate con tuorlo d'uovo e infornate a 180° per 30 minuti.
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