Vellutata di barbabietole rosse: la ricetta gustosa e colorata

Zuppa di barbabietola: la ricetta della vellutata cremosa e deliziosa La zuppa di barbabietole è un primo piatto cremoso e saporito, dal colore scintillante e molto facile da preparare. Ideale per una cena veloce e salutare, questa vellutata è ricca di vitamine e sali minerali: le barbabietole, o rape rosse, sono, infatti, dei tuberi dalle innumerevoli proprietà benefiche e dall'alto quantitativo di antiossidanti. Segui la ricetta.

Crêpes alla barbabietola: la ricetta delle crespelle rosse facili e originali 0 • di Redazione Cucina
Hummus di barbabietola L'hummus di barbabietola è un'alternativa colorata al classico hummus di ceci. Si tratta di una ricetta facilissima da realizzare a base di barbabietole rosse, ceci, salsa tahina, cumino e olio extravergine di oliva. Perfetto da servire come antipasto o all'ora dell'aperitivo, insieme a grissini, crostini fragranti o crudités di verdure, sarà ottimo anche per farcire focacce e tramezzini per un pranzo veloce e appagante.

Gnocchi di barbabietola: la ricetta del primo piatto colorato e gustoso Gli gnocchi di barbabietola sono un primo piatto scenografico e gustoso, da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o per stupire gli amici. Le barbabietole lesse vengono ridotte in purea e mescolate a patate, farina e a un pizzico di sale, per un risultato finale dall'elegante colore rosato, tendente al fucsia, e un sapore dolciastro e caratteristico, tipico di questo tubero. Una volta confezionati gli gnocchi, vengono tuffati in acqua bollente e conditi con una crema di gorgonzola, speck croccante e gherigli di noce.
Pasta con barbabietola rossa e stracchino: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato La pasta con barbabietola rossa e stracchino e un primo gustoso e facilissimo da realizzare. I fusilli vengono saltati in un condimento cremoso e colorato a base di barbabietole, stracchino, parmigiano, pinoli tostati, cipolle e basilico fresco: per un piatto semplice e appetitoso perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale tra amici.

Uova sode alla barbabietola: la ricetta dell'antipasto originale e colorato 0 • di Redazione Cucina
Vellutata di cavolo colorata: la ricetta del primo piatto originale 0 • di Redazione Cucina

Carpaccio di barbabietola Il carpaccio di barbabietola è un contorno semplice e leggero, realizzato con le barbabietole rosse, tagliate a fette e condite con un'emulsione di olio, aceto di mele, sale e pepe, arricchite da scaglie di Grana padano, pinoli tostati e prezzemolo.
Risotto alla barbabietola: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato Il risotto alla barbabietola è un primo piatto gustoso e dall'effetto scenografico assicurato, perfetto per una cena con gli amici o un'occasione di festa. L'aggiunta della robiola e la mantecatura finale con burro e parmigiano assicureranno un risultato cremoso e all'onda.

Ricette con le barbabietole: 14 idee semplici e gustose da provare La barbabietola è un ortaggio colorato e ricco di proprietà benefiche che diventa protagonista di molti piatti: dalle chips alle zuppe, passando per burger e condimenti per la pasta, puoi portarlo a tavola in antipasti, primi, secondi, insalate e anche cocktail.
Burger di barbabietola I burger di barbabietola sono l'alternativa vegana ai classici hamburger, ottimi al piatto o in un burger bun. Facili e veloci, si preparano con un impasto a base di rape rosse e fagioli cannellini, sale, pepe, paprica, cumino e pangrattato.

Le differenze fra barbabietole, rape rosse e rape Molti le confondono o credono che siano la stessa cosa eppure rape e barbabietole, pur assomigliandosi, sono due prodotti diversi. Conosciamoli nel dettaglio e vediamo come usarli in cucina.
Vellutata di polenta: la ricetta del piatto gustoso e avvolgente La vellutata di polenta è un primo piatto gustoso e corroborante, una coccola calda con cui scaldarsi durante la stagione invernale. Da completare con un goccio di panna, per una consistenza vellutata.

Borsch: la ricetta tradizionale della zuppa ucraina di barbabietole Il borsch è una zuppa ucraina, a base di barbabietole rosse e carne di manzo e maiale, tradizionalmente arricchita con verdure di ogni genere e servita con un cucchiaio di panna acida. Appagante e sostanziosa, è perfetta da gustare durante le fredde sere invernali in occasione di un pranzo o di una cena in famiglia.
Salmone alla barbabietola con finocchi e arance: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina

Pesto di barbabietola: la ricetta del condimento fresco e colorato Il pesto di barbabietola è una sfiziosa variante del classico pesto alla genovese, tipico della cucina ligure. Facile e veloce, si prepara davvero in pochi minuti ed è perfetto per arricchire primi piatti, bruschette e panini.

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