Brioche soffice ripiena di formaggio: ideale per una cena saporita e facile da preparare!

pubblicato il 25 settembre 2020 alle ore 11:05
Ecco tutti i trucchi per ottenere una brioche alta e soffiche in pochi passi:

INGREDIENTI
1 uovo, separare l“albume e il tuorlo;
7g di lievito di birra secco;
1 cucchiaino di sale;
30g di zucchero;
400ml di latte;
80ml di olio vegetale;
560g di farina; (aggiungere altra farina se necessario)
200g di formaggio feta;
100g di formaggio filante;
50g di erbe tritate (prezzemolo, aneto, scalogno).
Semi di sesamo e di papavero
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte caldo con l'abume, l'olio vegetale, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco.
  2. Fate un solco al centro della farina e versate il latte con il lievito. Mescolate e impastate bene. Fate lievitare l'impasto per 1 ora.
  3. Mescolate il formaggio feta con le erbe tritate e il formaggio filante.
  4. Dividete l“impasto in 8 sfere. Stendetele e mettete al centro il riempimento. Chiudete l'impasto in dei triangoli.
  5. Posizionate i tringoli nello stampo e fate lievitare per 1 ora.
  6. Spennelate il tuorlo sull'impasto e cospargete al centro i semi di sesamo e di papavero. Cuocete in forno a 190° per 40 minuti.
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