Briochine soffici fatte in casa: ideali per una colazione genuina e saporita!

pubblicato il 2 novembre 2020 alle ore 10:38
Soffici e profumate, potrete farcire le vostre briochine come preferite!

INGREDIENTI
1 uovo
12g di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di sale
80g di zucchero
160ml di miscela di burro fuso (80ml) e olio vegetale (80ml)
160ml di latte
10g di lievito di birra secco
400g di farina 00
200g di marmellata di albicocche
50g di cocco grattugiato
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con lo zucchero, il lievito secco, lo zucchero vanigliato, il sale e l’uovo. Mentre mescolate, versate la mistura di burro fuso e olio. Aggiungete la farina gradulamente e impastate. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  2. Dividete l’impasto in diversi dischi e posizionateli nella teglia. Infarinate il fondo di un bicchiere e schiacciate il centro delle varie ciambelle. Fateli lievitare per 1 altra ora.
  3. Spennellate la mistura di burro e olio sulle ciambelle. Cuocete in forno a 190° per 15 minuti.
  4. Versate la marmellata di albicocche al centro delle ciambelle e cospargete il cocco grattugiato.
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