Involtini di melanzane e spaghetti: il piatto saporito e facile da preparare!

pubblicato il 7 ottobre 2020 alle ore 07:40
Pronti in meno di 60 minuti, questi involtini di spaghetti sono da provare subito! 

INGREDIENTI
Per la salsa:
2 spicchi d'aglio
1,5l di salsa di pomodoro
Olio d'oliva
Basilico
Sale
Pepe
 
Olio
2 melanzane
500g di formaggio
700g di spaghetti
Parmigiano
Pangrattato
 
PREPARAZIONE
  1. Fate soffriggere l’aglio in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Fate cuocere.
  2. Tagliate le melanzane a fette lunghe. Friggetele in padella.
  3. Cuocete gli spaghetti e conditeli con la salsa.
  4. Nella teglia spalmate un po’ di salsa di pomodoro, posizionate le melanzane con gli spaghetti e il formaggio. Chiudete le melanzane e cospargete il formaggio, il parmigiano, la salsa e il pangrattato.
  5. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
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