Muffin alle zucchine: facili, sfiziosi e pronti in men che non si dica!

pubblicato il 24 settembre 2020 alle ore 12:51
I muffin alle zucchine sono un'idea davvero sfiziosa per un antipasto diverso dal solito!

INGREDIENTI
1 zucchina
1/4 di peperone rosso
200g di formaggio grattugiato
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
125g di farina
5g di lievito in polvere per torte salate
 

PREPARAZIONE
  1. Grattugiate la zucchina.
  2. Sbattete le uova con il sale e il pepe. Aggiungete le zucchine, il peperone rosso, il formaggio, il lievito in polvere e la farina. Mescolate bene.
  3. Versate il composto negli stampi per i muffin. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
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