FRITTATA AL SALMONE: veloce e saporita!

pubblicato il 11 luglio 2025 alle ore 17:00
INGREDIENTI
4 uova
150g di salmone affumicato o fresco
150g di ricotta (ben scolata)
Cipollotto q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Taglia il salmone affumicato a pezzetti.
2. Rompi le uova in una ciotola.
3. Aggiungi la ricotta ben scolata.
4. Sbatti bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Insaporisci con sale, pepe nero e cipollotto tritato.
5. Aggiungi i pezzetti di salmone al composto di uova e mescola delicatamente.
6. Scalda un generoso filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco basso.
7. Versa il composto nella padella, copri con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per qualche minuto, finché il fondo non si sarà rappreso.
8. Gira delicatamente la frittata aiutandoti con il coperchio o un piatto, quindi cuoci per un altro minuto dall’altro lato.
9. Servi la frittata calda, guarnita con fettine extra di salmone e erba cipollina fresca, se desideri.
 
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