Brioche soffice ripiena di cioccolato: il dolce profumato che non vedrete l'ora di preparare!

pubblicato il 8 gennaio 2021 alle ore 12:16
Alta, soffice e super golosa, la brioche ripiena di crema di nocciole è perfetta per ogni occasione! 
 
 
INGREDIENTI
750g di farina 00
250ml di latte caldo
100ml di acqua calda
50g di zucchero
7g di lievito di birra secco
1 uovo
50ml di olio
1 cucchiaino di sale
20g di burro fuso
10g di zucchero vanigliato
 
20g di cacao
 
Crema di nocciole
Gocce di cioccolato
Arachidi tostate
Uovo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite gli ingredienti per l’impasto e impastate. Separate 1/3 dell’impasto e unitelo al cacao in polvere. Fate lievitare per 2 ore.
  2. Stendete i 2 impasti e metteteli uno di fianco all’altro. Spalmate sul lato dell’impasto bianco una striscia di crema di nocciole. Cospargeteci sopra le gocce di cioccolato e le arachidi tritate. Fate dei tagli sull’impasto al cacao.
  3. Arrotolate partendo dall’impasto bianco e formate una ciambella. Imburrate la ciambelliera, trasferiteci l’impasto e mettete sopra altre gocce di cioccolato. Fatelo lievitare per 1 ora.
  4. Spennellate l’uovo sbattuto sull’impasto e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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