Ciambelline ripiene di cioccolato: la ricetta golosa in pochi passi!

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Ciambelle al cioccolato: la ricetta delle ciambelline soffici e sfiziose 0 • di Redazione Cucina
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Ciambelline al mosto: la ricetta dei biscotti autunnali croccanti e golosi Le ciambelline al mosto sono dei golosi biscottini autunnali preparati con il mosto d'uva: il mosto d'uva, reperibile proprio nella stagione della vendemmia, viene inserito nell'impasto, cosa che conferisce a questi dolcetti un aroma particolarmente delicato. Si tratta di ciambelline friabili e croccanti al tempo stesso, buonissime in ogni momento della giornata: potete gustarle a colazione, a merenda, come dopo pasto, inzuppandole in un amaro, ma sono ottime anche come idea regalo per amici e parenti. Il mosto d'uva è un liquido che si ottiene direttamente dall’uva fresca, pigiata con o senza raspi, oppure ammostata: usato spesso in pasticceria, potete trovarlo già pronto nei supermercati, nei negozi specializzati oppure on line. Se volete prepararlo in casa potete far cuocere a fuoco bassissimo in una pentola antiaderente 2 litri di succo d’uva puro senza zucchero e 2 cucchiai di zucchero, procedendo così: prima fate cuocere il succo di uva, per circa 1 ora e mezza a partire dal bollore e a fiamma bassa, finché il liquido non si riduce di circa 1/3 del suo volume iniziale; aggiungete lo zucchero e fate ridurre per altri 30 minuti. Una volta raffreddato usatelo come da ricetta. Inoltre, potete sostituire il mosto d'uva con del vino bianco o rosso e, se preferite, omettere il cacao amaro. Se preferite un gusto meno zuccherato, potete sostituire il miele allo zucchero di canna, o fare un mix dei due. Infine, potete aggiungere all'impasto i semi di anice e realizzare dei bastoncini dritti al posto delle ciambelline circolari. Se vi è piaciuta questa preparazione, provate anche la ricetta delle ciambelline al vino bianco, quella dei taralli di Avigliano. Ecco come realizzare alla perfezione le ciambelline al mosto.

Crostata con barrette di cioccolato: la ricetta del dolce morbido con ripieno goloso 0 • di Redazione Cucina
Cioccolatini ripieni: la ricetta per farli ripieni di cioccolato bianco I cioccolatini ripieni sono degli scrigni di cioccolato fondente farciti con una delicata ganache al cioccolato bianco. Si tratta della versione ancora più golosa dei classici cioccolatini fatti in casa, molto più semplice di quanto si possa immaginare, a patto di osservare attentamente i giusti tempi di riposo.

Carciofi ripieni di carne: il secondo saporito che si prepara in pochi passi! 1422 • di Cose Squisite

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