Hot Cross buns: la ricetta inglese originale!

pubblicato il 14 febbraio 2019 alle ore 13:00

INGREDIENTI:

625g farina
275ml latte
80g zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella
1½ cucchiaio di lievito secco
1 uovo
frutta secca

Per le croci:

6 cucchiaini di farina
100ml acqua

Per glassare:

2 cucchiaini miele

Glassa bianca

PREPARAZIONE:

1. Versare il latte nella tazza. Aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero poi mescolare.

2. In una grande ciotola aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, la cannella e mescolare tra loro.

3. Versare entrambe le tazze e mescolare gli ingredienti. Lasciare lievitare per 1 ora.

Aggiungere la frutta secca.

4. Dividi l'impasto in 15-18 pezzetti e poi crea delle palline.

5. Ponili in una teglia rivestita di carta da forno e copri con un panno da cucina.
6. Lascia lievitare per 1 ora.

7. Fai le croci con la glassa di acqua e farina.

8. Cuoci a 200°C per quindici minuti.

9. Spennella con il miele i buns e fai le croci con la glassa bianca.

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