Hot Cross buns: la ricetta inglese originale!
pubblicato il 14 febbraio 2019 alle ore 13:00
INGREDIENTI:
625g farina
275ml latte
80g zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella
1½ cucchiaio di lievito secco
1 uovo
frutta secca
275ml latte
80g zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella
1½ cucchiaio di lievito secco
1 uovo
frutta secca
Per le croci:
6 cucchiaini di farina
100ml acqua
100ml acqua
Per glassare:
2 cucchiaini miele
Glassa bianca
PREPARAZIONE:
1. Versare il latte nella tazza. Aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero poi mescolare.
2. In una grande ciotola aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, la cannella e mescolare tra loro.
3. Versare entrambe le tazze e mescolare gli ingredienti. Lasciare lievitare per 1 ora.
Aggiungere la frutta secca.
4. Dividi l'impasto in 15-18 pezzetti e poi crea delle palline.
5. Ponili in una teglia rivestita di carta da forno e copri con un panno da cucina.
6. Lascia lievitare per 1 ora.
6. Lascia lievitare per 1 ora.
7. Fai le croci con la glassa di acqua e farina.
8. Cuoci a 200°C per quindici minuti.
9. Spennella con il miele i buns e fai le croci con la glassa bianca.
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