Hot Cross buns: la ricetta inglese originale!

pubblicato il 14 febbraio 2019 alle ore 13:00
INGREDIENTI: 
 
625g farina
275ml latte
80g zucchero 
1 cucchiaino di sale  
2 cucchiaini di cannella
1½ cucchiaio di lievito secco
1 uovo
frutta secca

Per le croci:
6 cucchiaini di farina
100ml acqua 
 
Per glassare:
2 cucchiaini miele 
Glassa bianca
 
PREPARAZIONE: 
1. Versare il latte nella tazza. Aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero poi mescolare. 
2. In una grande ciotola aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, la cannella e mescolare tra loro. 
3. Versare entrambe le tazze e mescolare gli ingredienti. Lasciare lievitare per 1 ora. 
Aggiungere la frutta secca.
4. Dividi l'impasto in 15-18 pezzetti e poi crea delle palline.  
5. Ponili in una teglia rivestita di carta da forno e copri con un panno da cucina.
6. Lascia lievitare per 1 ora. 
7. Fai le croci con la glassa di acqua e farina. 
8. Cuoci a 200°C per quindici minuti.
9. Spennella con il miele i buns e fai le croci con la glassa bianca.
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