Gulam jamun: la ricetta indiana della palline soffici che vi conquisteranno!

Gulab jamun: la ricetta delle frittelle dolci tipiche della cucina indiana e pakistana Il gulab jamun è un dolce tipico dell'Asia occidentale, molto popolare in India, Pakistan e Bangladesh, preparato tradizionalmente in occasione di eventi importanti come matrimoni o feste religiose, ma viene spesse servito a fine pasto. Si tratta di palline di impasto - letteralmente "bacche di rose" - realizzate con latte in polvere, farina, latte, burro chiarificato, lievito in polvere per dolci e cardamomo, fritte nell'olio vegetale. Una volta pronte, le palline saranno immerse in uno sciroppo a base di zucchero, acqua di rose alimentare e spezie e lasciate riposare per almeno mezz'ora e fino a 4 giorni: più riposeranno e più saranno soffici e spugnose. Saranno poi cosparse in superficie con granella di mandorle, noci, pistacchi o cocco: ne esiste anche una variante con copertura di glassa al cioccolato fondente.

Castagnole di ricotta: la ricetta della variante soffice e golosa Le castagnole di ricotta sono una variante ancora più soffice e golosa della classiche castagnole di Carnevale: morbidissime palline fritte che conquisteranno grandi e piccini.
Palline soffici al latte: la ricetta dei mini lievitati morbidissimi 0 • di Redazione Cucina

Dahl di lenticchie: la ricetta del curry indiano di lenticchie Il dahl di lenticchie è un piatto ricco e speziato, tipico della cucina indiana: una zuppa a base di lenticchie rosse decorticate e verdure, insaporita con curry e zenzero fresco. Il dahl di lenticchie non è una ricetta qualsiasi, è un vero e proprio simbolo della tradizione indiana: un piatto povero, con pochi e semplici ingredienti e allo stesso tempo una pietanza ricca di sapore e profumo.
La ricetta della Paratha tipica della cucina indiana: ecco come prepararla 3936 • di InCucina

Palline di patate filanti: la ricetta dell'antipasto squisito 0 • di Redazione Cucina
Danubio dolce: la ricetta delle soffici palline di pain brioche ripiene Il danubio dolce è un lievitato soffice e goloso, ideale per qualunque occasione: dalla colazione al buffet di festa. Dal cuore cremoso, le palline di pain brioche svelano al morso una crema al cacao e nocciole.

Pollo al curry: la ricetta tipica indiana dalla rubrica Easy Gourmet 637 • di Redazione Cucina
Pane naan al formaggio: la ricetta del pane indiano con filante farcitura 7731 • di Redazione Cucina

Samosa di pollo: la ricetta dell'antipasto indiano semplice e delizioso I samosa di pollo sono dei fagottini triangolari deliziosi e facili da realizzare, tipici della cucina indiana: si tratta di una delle varianti della classica ricetta dei samosa, che viene riproposta con ingredienti diversi a seconda delle zone del Paese. Nella nostra preparazione, creeremo un impasto molto semplice – a base di farina, acqua, olio e sale – che avvolgerà un ripieno fatto con carne di pollo, piselli, cipolle e diverse spezie. Una ricetta ottima anche per riciclare la carne di pollo avanzata da un altra preparazione: potrete poi arricchire il ripieno con altre verdure come zucchine, melanzane, patate, peperoni, verze, biete o con quello che avete a disposizione. Benché siano di origini indiane, oggi i samosa vengono consumati in tutta l'Asia centro-meridionale e intorno all'Oceano Indiano, nella penisola arabica, nel Corno d'Africa, in Africa orientale, fino al Nordafrica, Turchia, Grecia. Generalmente vengono consumati come antipasto, ma anche come secondo, oppure come spuntino. Potete preparare la pastella con grande anticipo, fino a 2 giorni prima, e il ripieno solo al momento di cuocerli: quando li cuocete, evitate di sovraffollare la padella e cercate di girarli spesso, in modo da ottenere una cottura uniforme. Ecco come realizzarli alla perfezione.
Pakora: la ricetta delle frittelle indiane di verdure aromatiche e golose La pakora è un antipasto tipico della tradizione indiana: si tratta di frittelle a base di farina di ceci, verdure grattugiate e spezie. Uno street food aromatico e fragrante, buonissimo se mangiato caldo e accompagnato da salse di vario tipo. Per le nostre polpettine abbiamo utilizzato zucchine e carote, ma si utilizzano spesso anche altri tipi di verdure. La pakora, infatti, si cucina a partire da un paio di ingredienti vegetali, come fra cui pomodori, cipolle, spinaci, patate, melanzane e così via. È uno sfizio che viene servito solitamente come antipasto ma pure come snack: è molto popolare anche in Scozia, dove la comunità pakistana e indiana è molto consistente. Esistono diverse varietà di pakora, come ad esempio il paneer pakora, realizzato con il paneer (un formaggio morbido), il pyaz pakora fatto con la cipolla, il palak pakora, preparato con gli spinaci o l'aloo pakora realizzato invece con le patate. Potete quindi sbizzarrirvi e realizzare il pakora con quello che avete a disposizione o quello che vi piace di più. Ecco come fare a preparalo alla perfezione, seguendo passo passo la nostra ricetta.

Kheer: la ricetta del rice pudding indiano semplice e delizioso Il Kheer è un tradizionale dessert indiano che ha molto in comune con il classico pudding inglese. So tratta di una sorta di budino a base di riso basmati e latte, profumato con acqua di rose e cardamomo e decorato con pistacchi o mandorle tritate. Esistono molte versioni di questa ricetta, in quanto spesso gli ingredienti cambiano in base alla regione dell'India in cui viene preparata: c'è chi utilizza il latte di mandorle o il latte condensato e chi arricchisce la preparazione con zafferano, uvetta o anacardi. Inoltre si può decidere se cuocere il riso intero o tritato.
4 Torte soffici e golose che vi conquisteranno al primo morso! 430 • di Migliori idee in cucina

Palline di Natale dolci: la ricetta delle semisfere al cacao golosamente farcite Le palline di Natale dolci sono un goloso dessert monoporzione, perfetto per un buffet di festa o una ricorrenza speciale. Si tratta di soffici sfere al cacao, farcite con una soffice crema al mascarpone e guarnite a piacimento con la glassa reale bianca.
Bastoncini di frittata croccanti: la ricetta dello snack tipico della cucina indiana I bastoncini di frittata croccanti sono una preparazione semplice e sfiziosa: bastoncini di frittata impanati e fritti tipici della cucina indiana. Una ricetta servita come snack pomeridiano o come pietanza di accompagnamento. Preparateli per una cena sfiziosa in famiglia oppure serviteli per un aperitivo con gli amici, accompagnati dalle salse che preferite. La frittata sarà cotta al vapore, prima di essere tagliata a striscioline e fritta in una croccante panatura realizzata con farina, uova e pangrattato.

Pandorini: la ricetta dei dolcetti di Natale soffici e profumati I pandorini sono dei dolcetti soffici, profumati e golosi, pensati appositamente per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. Perfetti per la tavola delle feste, conquisteranno amici e parenti.

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