Gulam jamun: la ricetta indiana della palline soffici che vi conquisteranno!

Pakora: la ricetta delle frittelle indiane di verdure aromatiche e golose La pakora è un antipasto tipico della tradizione indiana: si tratta di frittelle a base di farina di ceci, verdure grattugiate e spezie. Uno street food aromatico e fragrante, buonissimo se mangiato caldo e accompagnato da salse di vario tipo. Per le nostre polpettine abbiamo utilizzato zucchine e carote, ma si utilizzano spesso anche altri tipi di verdure. La pakora, infatti, si cucina a partire da un paio di ingredienti vegetali, come fra cui pomodori, cipolle, spinaci, patate, melanzane e così via. È uno sfizio che viene servito solitamente come antipasto ma pure come snack: è molto popolare anche in Scozia, dove la comunità pakistana e indiana è molto consistente. Esistono diverse varietà di pakora, come ad esempio il paneer pakora, realizzato con il paneer (un formaggio morbido), il pyaz pakora fatto con la cipolla, il palak pakora, preparato con gli spinaci o l'aloo pakora realizzato invece con le patate. Potete quindi sbizzarrirvi e realizzare il pakora con quello che avete a disposizione o quello che vi piace di più. Ecco come fare a preparalo alla perfezione, seguendo passo passo la nostra ricetta.

Il celebre "masala toast": piatto dello street food indiano 1008 • di Ricette In Cucina
Poori: la ricetta dei paninetti indiani gonfi, ariosi e senza lievito Il poori è un pane indiano fritto che si prepara senza lievito: si tratta di golosi paninetti gonfi e invitanti, da realizzare in pochissimi minuti. Per preparare il poori vi occorrono davvero pochi ingredienti come farina, sale, acqua, zucchero e olio: un impasto semplicissimo, adatto anche a chi è alle prime armi. Nella cultura indiana il pane poori viene spesso servito con un curry di patate chiamato poori bhaji, ma si può mangiare con quello che preferite: è perfetto con salumi e formaggi, o con dei chutney agrodolci, come antipasto, ma anche come accompagnamento di secondi piatti di carne o come panini da merenda. Pratici e golosi, questi panini fritti possono essere portati anche per una gita fuori porta o per una giornata in ufficio. Ecco come realizzare il poori passo passo.

Lassi al mango: la ricetta della bevanda indiana fresca e dissetante Il lassi al mango è una bevanda fresca e dissetante, perfetta per le giornate più calde, quando tendiamo a mangiare meno ma sudiamo molto. Originaria della tradizione indiana, questa bevanda si è diffusa un po' in tutto il mondo, declinata diversi gusti: in questo caso vi proponiamo una delle versioni più celebri, al mango appunto. Per realizzare il lassi al mango servono pochissimi ingredienti: mango, yogurt, latte scremato e zucchero. Perfetta a colazione, si può consumare anche durante la giornata, per un momento di dolcezza. Ecco come realizzarla.
Samosa: la ricetta dei fagottini fritti tipici dello street food indiano I samosa sono un popolare street food tipico della cucina indiana: dei deliziosi fagotti fritti, ripieni con spezie e verdure, da servire come antipasto o da gustare come snack. Per il ripieno si usano solitamente patate, cipolle, piselli e un mix di spezie tra cui cumino, zenzero, peperoncino, coriandolo, pepe: potete scegliere quelle che preferite. Ma ecco come preparali a casa!

Paratha, la ricetta del pane indiano: leggero e buonissimo 43341 • di Ricette In Cucina
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Pane Naan, la saporita e soffice ricetta indiana che vi conquisterà 11850 • di Ricette In Cucina
Polpette prosciutto e scamorza: la ricetta dell'antipasto sfizioso e croccante Le polpette di prosciutto e scamorza sono delle ottimo proposte per un piccolo aperitivo in compagnia o come sfizioso antipasto ad una cena tra amici. Semplici, veloci e croccanti conquisteranno tutti con il loro cuore filante e cremoso. Le polpettine possono essere proposte anche ad una festa per bambini. Ne andranno matti tutti!

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