Polpette in gabbia di spaghetti: croccanti all'esterno, ma con un cuore di formaggio filante!

Name: Polpette in gabbia di spaghetti: croccanti all'esterno, ma con un cuore di formaggio filante!
Uploaded: 2019-06-09T11:00:00Z
Duration: PT187.880S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 9 giugno 2019 alle ore 13:00

Come abbiamo fatto a non pensarci prima? Un'idea davvero originale che non avete mai visto prima!

INGREDIENTI

500g di carne macinata

400g di salsiccia

100g di pangrattato

1 uovo, battuto

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di passata di pomodoro

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe

200g di mozzarella, tagliata a cubetti

350 g di spaghetti, cotti

2 cucchiai di erbe aromatiche

2 uova

100g di parmigiano grattugiato

Sale e pepe nero appena macinato a piacere

Olio per friggere

Parmigiano grattugiato per servire

Prezzemolo tritato finemente per servire

PREPARAZIONE

Aggiungete la carne macinata, la salsiccia, il pane grattugiato, le uova, il prezzemolo, la passata di pomodoro, l’aglio, il sale e il pepe in una grande ciotola e mescolate bene fino a diventare un impasto.
Prendete un pezzo del composto di carne, quindi mettete un cubetto di mozzarella al centro e formate una polpetta.
Friggete tutte le polpette in una padella leggermente oliata a fuoco medio. Mettete da parte per farle raffreddare leggermente.
In una ciotola separata, aggiungete uova, le erbe aromatiche, il parmigiano, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete gli spaghetti cotti e mescolate accuratamente per amalgamare uniformemente.
Mettete una piccola quantità di spaghetti sulla pellicola e mettete al centro le polpette. Chiudete la pellicola formando delle sfere. Mettete in una teglia per muffin e lasciate nel freezer per almeno 1 ora.
Scaldate l'olio a 175°C, togliete la pellicola e friggete fino a raggiungere la doratura.
Servite con la salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco.