Polpette in gabbia di spaghetti: croccanti all'esterno, ma con un cuore di formaggio filante!
pubblicato il 9 giugno 2019 alle ore 13:00
Come abbiamo fatto a non pensarci prima? Un'idea davvero originale che non avete mai visto prima!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
500g di carne macinata
400g di salsiccia
100g di pangrattato
1 uovo, battuto
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
200g di mozzarella, tagliata a cubetti
350 g di spaghetti, cotti
2 cucchiai di erbe aromatiche
2 uova
100g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero appena macinato a piacere
Olio per friggere
Parmigiano grattugiato per servire
Prezzemolo tritato finemente per servire
PREPARAZIONE
- Aggiungete la carne macinata, la salsiccia, il pane grattugiato, le uova, il prezzemolo, la passata di pomodoro, l’aglio, il sale e il pepe in una grande ciotola e mescolate bene fino a diventare un impasto.
- Prendete un pezzo del composto di carne, quindi mettete un cubetto di mozzarella al centro e formate una polpetta.
- Friggete tutte le polpette in una padella leggermente oliata a fuoco medio. Mettete da parte per farle raffreddare leggermente.
- In una ciotola separata, aggiungete uova, le erbe aromatiche, il parmigiano, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete gli spaghetti cotti e mescolate accuratamente per amalgamare uniformemente.
- Mettete una piccola quantità di spaghetti sulla pellicola e mettete al centro le polpette. Chiudete la pellicola formando delle sfere. Mettete in una teglia per muffin e lasciate nel freezer per almeno 1 ora.
- Scaldate l'olio a 175°C, togliete la pellicola e friggete fino a raggiungere la doratura.
- Servite con la salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco.
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