Polpette in gabbia di spaghetti: croccanti all'esterno, ma con un cuore di formaggio filante!

pubblicato il 9 giugno 2019 alle ore 13:00
Come abbiamo fatto a non pensarci prima? Un'idea davvero originale che non avete mai visto prima!

INGREDIENTI
500g di carne macinata
400g di salsiccia
100g di pangrattato
1 uovo, battuto
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
200g di mozzarella, tagliata a cubetti
 
350 g di spaghetti, cotti
2 cucchiai di erbe aromatiche
2 uova
100g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero appena macinato a piacere
 
Olio per friggere
Parmigiano grattugiato per servire
Prezzemolo tritato finemente per servire
 
PREPARAZIONE
  1. Aggiungete la carne macinata, la salsiccia, il pane grattugiato, le uova, il prezzemolo, la passata di pomodoro, l’aglio, il sale e il pepe in una grande ciotola e mescolate bene fino a diventare un impasto.
  2. Prendete un pezzo del composto di carne, quindi mettete un cubetto di mozzarella al centro e formate una polpetta.
  3. Friggete tutte le polpette in una padella leggermente oliata a fuoco medio. Mettete da parte per farle raffreddare leggermente.
  4. In una ciotola separata, aggiungete uova, le erbe aromatiche, il parmigiano, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete gli spaghetti cotti e mescolate accuratamente per amalgamare uniformemente.
  5. Mettete una piccola quantità di spaghetti sulla pellicola e mettete al centro le polpette. Chiudete la pellicola formando delle sfere. Mettete in una teglia per muffin e lasciate nel freezer per almeno 1 ora.
  6. Scaldate l'olio a 175°C, togliete la pellicola e friggete fino a raggiungere la doratura.
  7. Servite con la salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.222 video • 0 foto
305.047.217 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Polpette ripiene di formaggio: la ricetta dei bocconcini di carne dal cuore filante
     Polpette ripiene di formaggio: la ricetta dei bocconcini di carne dal cuore filante 0 • di Redazione Cucina
    Polpette di piselli: la ricetta delle crocchette dorate con cuore filante
     Polpette di piselli: la ricetta delle crocchette dorate con cuore filante 0 • di Redazione Cucina
  2. Polpette di pollo e patate: la ricetta del secondo piatto gustoso con cuore filante
     Polpette di pollo e patate: la ricetta del secondo piatto gustoso con cuore filante 0 • di Redazione Cucina
    Anelli di cipolla e formaggio: la ricetta dall'antipasto croccante dal cuore filante
     Anelli di cipolla e formaggio: la ricetta dall'antipasto croccante dal cuore filante 0 • di Redazione Cucina
  3. Polpette al sugo in agrodolce: la ricetta del secondo piatto saporito con cuore filante
     Polpette al sugo in agrodolce: la ricetta del secondo piatto saporito con cuore filante 0 • di Giusina
    Polpette di cavolfiore: la ricetta sel secondo piatto croccante e filante
     Polpette di cavolfiore: la ricetta sel secondo piatto croccante e filante 0 • di Redazione Cucina
  4. 4 Idee sfiziose con un cuore di formaggio filante!
     4 Idee sfiziose con un cuore di formaggio filante! 220 • di Migliori idee in cucina
    Polpette di broccoli filanti: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Polpette di broccoli filanti: la ricetta del secondo piatto sfizioso 0 • di Michele Ghedini
  5. Anelli di cipolla con formaggio filante: la ricetta dell'antipasto sfizioso e stuzzicante
     Anelli di cipolla con formaggio filante: la ricetta dell'antipasto sfizioso e stuzzicante 0 • di Redazione Cucina
    Polpette di pane con cuore filante: ideali per una cena veloce
     Polpette di pane con cuore filante: ideali per una cena veloce 16656 • di Ricette In Cucina
  6. Muffin alla zucca salati: la ricetta con cuore di formaggio filante
     Muffin alla zucca salati: la ricetta con cuore di formaggio filante I muffin alla zucca salati sono dei rustici morbidi, profumati e veloci da preparare. Con il loro cuore di gorgonzola filante, sono perfetti da portare in tavola come antipasto, in apertura di una cena tra amici, o servire all'ora dell'aperitivo
    Polpette di pollo con cuore filante: semplici e buonissime
     Polpette di pollo con cuore filante: semplici e buonissime 2365 • di Ricette In Cucina
  7. Frittata di spaghetti con cuore filante: come farla in modo veloce e saporito!
     Frittata di spaghetti con cuore filante: come farla in modo veloce e saporito! 1635 • di Cose Squisite
    Polpette di zucchine e mozzarella: la ricetta dello stuzzichino goloso e filante
     Polpette di zucchine e mozzarella: la ricetta dello stuzzichino goloso e filante Le polpette di zucchine e mozzarella sono uno stuzzichino vegetariano semplice e super goloso. Protagoniste di questa preparazione, ovviamente, le zucchine, regine indiscusse della stagione estiva, che, mescolate a uova e pane raffermo e poi farcite con la mozzarella, vengono modellate a forma di pallina e poi fritte in olio bollente. Il risultato finale è irresistibile: dorate e croccanti, ma con un cuore morbido e filante, sono perfette per uno sfizioso aperitivo o antipasto; affiancate a una fresca insalata mista, diventano anche un ottimo secondo piatto.
  8. Polpette di melanzane con cuore filante: la ricetta gustosa
     Polpette di melanzane con cuore filante: la ricetta gustosa 1707 • di Ricette In Cucina
    Cannoli di carne e formaggio: la ricetta del piatto goloso e filante
     Cannoli di carne e formaggio: la ricetta del piatto goloso e filante I cannoli di carne e formaggio sono un piatto semplice e super goloso che farà letteralmente impazzire grandi e piccini. Sono dei mini polpettoni di carne che, al momento del taglio, svelano un cuore di prosciutto cotto e provola filante. Vengono prima rosolati in padella, per creare una crosticina esterna dorata e irresistibile, e poi passati in forno a ultimare la cottura. Il risultato è una delizia morbida e succulenta, da servire come secondo o piatto unico in accompagnamento a un'insalata o a una verdura di stagione. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.