Torta zebrata alle fragole: soffice, alta e bellissima!

pubblicato il 24 giugno 2019 alle ore 13:30

Bella da vedere, semplice da preparare e buonissima: ecco una ricetta da provare subito!

Purea di fragole:

150g di fragole fresche

40g di zucchero

15g di amido di mais

Per l'impasto:

125g di formaggio cremoso

40g di zucchero a velo

40g di olio vegetale

60g di latte caldo

3 tuorli d'uovo

4ml di succo di limone

50g di amido di mais

3 albumi

4ml di succo di limone

50g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Per la purea di fragole frullate le fragole con lo zucchero e l’amido di mais.
In una grande ciotola mescolate i tuorli d’uovo con il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il burro, il latte, il succo di limone e l’amido di mais.
In un’altra ciotola sbattete gli albumi con il succo di limone e lo zucchero a velo e aggiungetelo all’impasto continuando a sbattere. Dividete l’impasto in due parti: una parte unitela con la purea di fragole.
Nella tortiera versate i due impasti alternandoli per dare la forma zebrata.
Mettete la tortiera in una pirofila di vetro aggiungendo dell’acqua e fate cuocere a 180° per 1 ora.

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