Torta zebrata alle fragole: soffice, alta e bellissima!

pubblicato il 24 giugno 2019 alle ore 13:30
Bella da vedere, semplice da preparare e buonissima: ecco una ricetta da provare subito!

Purea di fragole:
150g di fragole fresche
40g di zucchero
15g di amido di mais
 
Per l'impasto:
125g di formaggio cremoso
40g di zucchero a velo
40g di olio vegetale
60g di latte caldo
3 tuorli d'uovo
4ml di succo di limone
50g di amido di mais
 
3 albumi
4ml di succo di limone
50g di zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Per la purea di fragole frullate le fragole con lo zucchero e l’amido di mais.
  2. In una grande ciotola mescolate i tuorli d’uovo con il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il burro, il latte, il succo di limone e l’amido di mais.
  3. In un’altra ciotola sbattete gli albumi con il succo di limone e lo zucchero a velo e aggiungetelo all’impasto continuando a sbattere. Dividete l’impasto in due parti: una parte unitela con la purea di fragole.
  4. Nella tortiera versate i due impasti alternandoli per dare la forma zebrata.
  5. Mettete la tortiera in una pirofila di vetro aggiungendo dell’acqua e fate cuocere a 180° per 1 ora.
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