Brioche petali di fiore: soffice e delizioso, perfetto per sostituire il pane!

pubblicato il 10 luglio 2019 alle ore 13:00
Una brioche davvero saporita, calda e soffice che si prepara in pochi passi!

INGREDIENTI
500g di farina
3 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaio di sale fino
1 cucchiaio di lievito secco
170ml di latte caldo
1 uovo grande, sbattuto
3 cucchiai di burro, temperatura ambiente
 
Per il burro all'aglio:
200g di burro, morbido
1 cucchiaino di sale
100g di cipolle verdi tritate
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 uovo
 

PREPARAZIONE
  1. Per fare l’impasto unite assieme la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, il latte, l’uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
  2. Aggiungete il burro e mescolate fino a che l’impasto non diventa appiccicoso.
  3. Oliate una ciotola grande e versateci l’impasto, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.
  4. Per preparare il burro all'aglio mescolate assieme il burro, il sale, l’aglio in polvere e le cipolle verdi.
  5. Quando l’impasto è cresciuto, lavoratelo con la farina e tagliatelo in 16 parti uguali.
  6. Trasformate ogni parte in delle palline.
  7. Schiacciate ogni pallina con le dite e spalmate il burro all’aglio su ognuna di essa.
  8. Chiudete ogni pezzo, prima in una mezzaluna e poi unite entrambi i lati, formando una sorta di petalo.
  9. Oliate la base posteriore di una teglia e posizionate i petali sopra. Copriteli con la pellicola e lasciateli lievitare per 30 minuti.
  10. Spennellate un uovo battuto sui petali e cuoceteli in forno a 180° per 30 minuti.
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