Fiori brioche alla marmellata: soffici e morbidi, perfetti per la colazione!

pubblicato il 3 ottobre 2019 alle ore 13:00
Questi fiori di brioche soffice sono davvero eccezionali: potrete farcirli con la marmellata o con la crema di nocciole, se li servirete a colazione o come merenda tutti ne saranno felici!

INGREDIENTI
150ml di acqua
120ml di latte
7g di lievito
80g di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 tuorlo d'uovo
80g di burro fuso
600g di farina
Marmellata d'arancia
Sesamo

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte, l’acqua e il lievito. Aggiungete lo zucchero il sale, il tuorlo d’uovo, il burro fuso e la farina.
  2. Impastate e fate lievitare per 1 ora.
  3. Dividete l’impasto in diverse parti sferiche, schiacciatele e riempitele con un cucchiaino di cioccolato. Chiudete l’impasto per bene.
  4. Tagliate la sfera in 8 punti e formate un fiore. Spennellate il tuorlo d’uovo sul fiore e cospargete un pizzico di sesamo.
  5. Mettete in forno 180° per 20 minuti.
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