Fiori brioche con Nutella®: la ricetta originale per una colazione golosa!

pubblicato il 23 aprile 2021 alle ore 14:00
Soffici e morbide brioche a forma di fiore con un irresistibile ripieno di Nutella®, questa ricetta è troppo facile e golosa per non provarla!
Perfetti sia per la merenda che per una colazione molto golosa, con i fiori brioche sorprenderete tutta la famiglia.
Vediamo come prepararli passo dopo passo:
INGREDIENTI
Per l’impasto:
300g di farina 00
220g di farina manitoba
250ml di latte
60ml di olio vegetale
1 uovo
80g di zucchero
5g di lievito di birra secco (in alternativa 15g di lievito di birra fresco)
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
Per la decorazione:
15g di Nutella® per ogni fiore
zucchero a velo q.b.
nocciole per decorare
 
PREPARAZIONE
1. Amalgamate gli ingredienti liquidi unendo il latte all’olio e aggiungendo l’uovo.
2. Aggiungete poi lo zucchero, la farina 00 e il lievito.
3. Iniziate ad amalgamare e aggiungete un cucchiaino di miele che aiuterà la lievitazione.
4. Aggiungere il resto della farina e il sale e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Fate lievitare per 3 ore.
5. Quando l’impasto sarà raddoppiato, formate delle palline da 15g ognuna (aiutatevi con una bilancia di precisione).
6. Unite 5 palline tra di loro fino a formare un fiore. Con il dito schiacciate la parte centrale delle palline in modo da unirle e formare il centro del vostro fiore.
7. Fate lievitare per 30 minuti, poi spennellate con un composto di uovo sbattuto e latte.
8. Infornate a 180° per 15/20 minuti o finché non saranno ben dorati.
9. Sfornate i vostri fiori e copriteli con un canovaccio, in questo modo il vapore li renderà ancora più soffici.
10. Decorate con poco zucchero a velo e 15g di Nutella® per ogni fiore.
11. Aggiungete una nocciola al centro e servite!

VARIANTI
Potete sostituire l’olio di semi con il burro.
Potete sostituire il latte con bevande vegetali o acqua.
Se preferite, è possibile usare quantità inferiori di lievito, aumentando i tempi di lievitazione. 

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