Poffertjes con Nutella®: pancake olandesi soffici e golosi da provare a colazione

pubblicato il 27 maggio 2022 alle ore 14:50
I poffertjes sono deliziosi pancake tipici della tradizione olandese a cui sarà impossibile resistere. Ideali a colazione o per una merenda super golosa, sono così sfiziosi che finiranno in un batter d’occhio.
 
Soffici come una nuvola, con un cuore cremoso e irresistibile di Nutella® e una spolverata di zucchero a velo, sono una delizia a cui nessuno saprà dire di no.
 
Ecco come prepararle passo dopo passo:

INGREDIENTI (per circa 35 poffertjes)
1 uovo 
200ml di latte 
2 cucchiai di olio evo
40g di zucchero  
1 pizzico di sale 
200g di farina 00
7g di lievito per dolci 
1 pizzico di bicarbonato 
15g Nutella® per porzione
zucchero a velo

PREPARAZIONE
In una ciotola mescola l'uovo, il latte, l'olio, lo zucchero e il pizzico di sale con una frusta. Poi aggiungi la farina, il lievito e il bicarbonato setacciandoli.
Continua a mescolare fino ad ottenere una pastella abbastanza densa e fai riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario lasciala a temperatura ambiente per circa 5/10 minuti e versala all’interno di un contenitore plastificato per salse.
Ungi la piastra, falla riscaldare e poi versa l’impasto all’interno degli spazi lasciando 2mm dal bordo.
Cuoci i poffertjes per circa 5 minuti girandoli dopo circa 3 minuti (vedrete il formarsi di bollicine sulla superficie) dall'altro lato e, una volta pronti, falli raffreddare su un piatto. Una volta che non saranno più bollenti, farcisci con la Nutella® aiutandoti con un beccuccio da bigné.
Servili con una spolverata di zucchero a velo.

CONSERVAZIONE
Ti consigliamo di gustare i poffertjes appena preparati, in alternativa puoi conservarli in un contenitore ermetico e in frigo fino a 2 giorni.

VARIANTI
Puoi sostituire l’olio evo con dell’olio di semi di girasole o del burro fuso.
Puoi usare una bevanda vegetale di tuo gusto al posto del latte.

N.B. Puoi trovare la piastra per preparare i poffertjes nei negozi di articoli per la casa molto assortiti o su amazon.
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