Poffertjes: i mini pancakes olandesi soffici e golosi che non vedrete l'ora di provare!

Poffertjes: la ricetta delle frittelle dolci olandesi soffici come una nuvola I poffertjes sono delle squisite frittelline dolci, tipiche della tradizione culinaria olandese: uno street food presente nei mercatini di Natale, ma da gustare in ogni occasione speciale. I poffertjes sono preparati con farina di grano saraceno, farina 00, lievito in polvere, burro, latte, uova e zucchero e serviti con burro fuso e zucchero a velo.

Salsa olandese: la ricetta passo passo per una salsa inconfondibile La salsa olandese è una preparazione di base della cucina internazionale ed è un'emulsione di tuorlo d'uovo e burro liquido aromatizzato con succo di limone, sale e pepe. Nonostante il suo nome, la sua origine è francese ed è molto probabilmente una parente della salsa maionese.
Poffertjes, due deliziose idee per preparare questi mini pancakes 2860 • di Ricette In Cucina

La storia di New York è cambiata per un pugno di noci (moscate) La città di New York prima si chiamava New Amsterdam: gli olandesi l'hanno ceduta agli inglesi in cambio dell'Isola di Run in Indonesia, un piccolo appezzamento di terra in un arcipelago infinito, ma ricco di noce moscata. All'epoca il mercato delle spezie aveva in mano le sorti del mondo e gli olandesi volevano il monopolio sulla noce moscata.
Rotolini alla pizzaiola: filanti, saporiti e pronti in pochi passi! 36586 • di Cose Buone

La ricetta olandese per fare le patate fritte gustose e croccanti 429406 • di InCucina
Bitterballen: la ricetta delle crocchette olandesi con carne lessa Le bitterballen sono delle polpettine di carne lessa tipiche dalla tradizione olandese, ottime da servire come snack o come finger food per un aperitivo. La traduzione letterale di bitterballen è "palline per accompagnare bevande alcoliche o bitter. Per realizzare delle polpettine morbide, che si sciolgono in bocca, bisogna far marinare a lungo la carne in una salsa realizzata con brodo di carne, farina, burro, cipolle, prezzemolo e noce moscata. Vi basterà poi realizzare delle palline con l'impasto e passarle in una panatura di uova, farina e pangrattato, prima di friggerle in olio ben caldo fino a doratura.

Salse al burro: 5 ricette stuzzicanti da provare e i piatti con cui abbinarle Se l’unica salsa al burro che conoscete è l’olandese, allora avete ancora molto da imparare. Il burro, infatti, è un ingrediente che può riservare sorprese: non a caso è l’asso nella manica usato da molti chef francesi per dare un tocco in più ai loro piatti. Al contrario di molte altre salse, che prevedono l’uso di latte o brodo, vi proponiamo 5 salse semplicissime a base di burro e i piatti migliori con cui accompagnarle.
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