La salsa di pomodoro fatta in casa, una tradizione che conserva l'anima della nostra terra

Passata di pomodoro: la ricetta della conserva fatta in casa La passata di pomodoro è una delle conserve casalinghe più amate della tradizione italiana. Tipica soprattutto delle regioni del Sud Italia, si prepara durante i mesi estivi, quando i pomodori sono all'apice del loro gusto e profumo, per poi poterla utilizzare durante i mesi successivi, proprio come per i pomodori pelati. Realizzarla in casa è molto semplice: basterà seguite attentamente i pochi e semplici passaggi per ottenere una conserva deliziosa e soprattutto sicura.

Pomodori secchi sott'olio: la ricetta della conserva fatta in casa I pomodori secchi sott'olio sono una conserva tipica della tradizione culinaria dell'Italia meridionale, in particolare pugliese e calabrese. Una preparazione ricca di gusto e dal sapore inteso e inconfondibile, che si prepara in estate e si gusta tutto l'anno.
Pomodori pelati: la ricetta della conserva fatta in casa I pomodori pelati sono una conserva casalinga semplice e deliziosa. Da realizzare in questa stagione, quando i pomodori sono dolci, succosi e al giusto grado di maturazione, vi consentiranno di riassaporare i sapori e i profumi tipicamente estivi durante tutto il resto dell'anno. Una volta seguite precisamente le indicazioni in merito alla sterilizzazione e conservazione dei vasetti, potrete tenerli in dispensa e utilizzarli per realizzare un delizioso sughetto con cui condire la pasta o dare vita a numerose ricette della tradizione italiana. Scoprite come fare seguendo passo passo procedimento e consigli.

10 trucchi per fare una salsa di pomodoro perfetta La ricetta delle ricette, la regina dei primi piatti: la salsa di pomodoro è un classico delle nostra tradizione culinaria, gustata ed amata in tutto il mondo! Preparare la salsa di pomodoro in casa è molto semplice ma come tutte le ricette della tradizione ha bisogno di qualche accortezza per non sbagliare.
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Salsa agrodolce fatta in casa: la ricetta semplice La salsa agrodolce è la salsa che troviamo sempre nei ristoranti cinesi per accompagnare i gamberi o gli involtini primavera. Potete farla in casa per accompagnare i vostri deliziosi piatti orientali in modo semplice e veloce

Friggione: la ricetta della salsa di cipolle tipica della tradizione bolognese Il friggione è una pietanza tipica della tradizione culinaria bolognese, una salsa a base di cipolle e pomodoro davvero squisita, da servire come contorno o antipasto. La ricetta è semplice anche se, per la buona riuscita della pietanza, è importante rispettare i tempi di cottura.
Salsa rubra: la ricetta fatta in casa della salsa rossa piemontese La salsa rubra o salsa rossa è una preparazione densa e saporita, considerata l'antenato del ketchup, la famosa salsa americana. Una salsa agrodolce tipica del Piemonte, conosciuta anche come bagnèt ross, preparata con pomodori, peperone rosso, cipolla, aglio, carota, sedano, peperoncino, zucchero, aceto di vino rosso e aromi e utilizzata per accompagnare il bollito misto o, in generale, secondi piatti di carne sostanziosi, come gli arrosti.

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