La salsa di pomodoro fatta in casa, una tradizione che conserva l'anima della nostra terra

Attenzione alle uova allevate "quasi" a terra: ecco le aziende virtuose che le vietano Un allevamento ibrido, paragonabile ad una qualsiasi gabbia, che costringe gli animali a condizioni di vita disumane. La denuncia di Ciwf Italia che fa luce sui finti "allevamenti a terra" per le galline ovaiole. Solo 4 le aziende che collaborano con l'associazione: Aldi, Lidl, Barilla e Chef Express.

Marmellata di peperoncini rossi: la ricetta della conserva calabrese fatta in casa La marmellata di peperoncini rossi è una conserva spalmabile a base di peperoncini piccanti mescolati ad un pizzico di dolcezza dei peperoni rossi, cotti quindi insieme a zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e conservato poi in barattoli sterilizzati, pronto ad accompagnare carne, formaggi o anche semplicemente una fetta di pane.
Stupisci il tuo/a partner con una romantica cena di San Valentino 3725 • di InCucina

Nonna Dora, la regina della pasta a mano: vive a New York e ha 83 anni 2180 • di Storie di Cucina
Paccheri con gamberi e burrata: la ricetta del primo piatto goloso, raffinato e semplice I paccheri gamberi e burrata sono un primo piatto raffinato e golosissimo. Il loro condimento a base di pomodori datterini freschi e gamberoni, è allo stesso tempo delicato e saporito, mentre la burrata completa il piatto conferendogli una consistenza cremosa davvero irresistibile: un piatto che combina perfettamente i sapori di mare con quelli di terra. Preparate questa scenografica ricetta per un pranzo in famiglia, un'occasione speciale o una cena con gli amici: se ne innamoreranno tutti all'istante. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo le nostre indicazioni.

Conserve fatte in casa: cos'è il botulino e come evitare il rischio contaminazione È il periodo dell'anno in cui prepariamo conserve, sottolio, sottaceto e marmellate fatte in casa. Come farlo in modo sicuro evitando intossicazioni alimentari e scongiurando il rischio di proliferazione del botulino? Come cresce questo batterio e come possiamo evitarlo? Seguendo questi semplici consigli.
Olive sott'olio: la conserva saporita da fare in casa in pochi passi! 437138 • di Cose Squisite

Guida alle lumache di mare: cosa sono, come pulirle e come cucinarle Tutti conoscono le lumache di terra, ma forse non tutti sanno che sui fondi sabbiosi e sulle coste possiamo trovare le lumache, di mare in questo caso, dette anche lumachine o maruzzelle. Sapore delicato, poche calorie e profumo di mare sono le caratteristiche principali delle lumache di mare: ecco tutto quello che vi serve sapere su come pulire e cucinare al meglio le lumache di mare.
La cucina greca: i 10 piatti tipici della tradizione ellenica In viaggio, tra panorami mozzafiato e acque cristalline, alla scoperta dei piatti tipici e delle ricette tradizionali della cucina greca. Cuore della gastronomia mediterranea, risente delle molteplice influenze, soprattutto di quella turca, e si fonda su ingredienti semplici, genuini e strettamente legati alla terra, alla pastorizia e alla pesca.

Funghi sott'olio: la ricetta della conserva semplice e gustosa I funghi sott'olio sono una ricetta facile e veloce da preparare, una conserva che ci permetterà di gustare i funghi in ogni momento, come delizioso contorno. Il modo ideale per preservare i sapori dell'autunno. Ecco come prepararli.
Unicorn cafe: benvenuti nel posto più magico della Terra! 10561 • di Storie di Cucina

Il modo per capire se un uovo proviene da galline allevate "a terra" 382217 • di InCucina
Come sterilizzare i vasetti: i metodi per sanificare i barattoli per le conserve Sterilizzare i vasetti è fondamentale per conservare a lungo e in modo sicuro le conserve casalinghe. Scopriamo i diversi metodi di sanificazione e i consigli utili per un risultato perfetto.

Tiella di Gaeta: la ricetta della tipica torta salata golosa e fragrante La tiella di Gaeta è una torta salata tipica dell'omonima cittadina laziale. Si tratta di una preparazione originariamente povera, molto antica, con cui i pescatori mettevano insieme ingredienti di terra e di mare tra due sfoglie di pasta di pane. Un piatto unico, gustoso e completo sotto il punto di vista nutrizionale, oggi rappresentativo del territorio e molto richiesto dai turisti. I ripieni della tiella di Gaeta sono i più disparati e variano da quelli totalmente vegetali a quelli con le farciture di mare. La versione più diffusa e forse rappresentativa è che vi proponiamo, con il polpo come protagonista: ecco come prepararla alla perfezione.
Marmellata di ananas: la ricetta della conserva esotica e deliziosa La marmellata di ananas è una conserva deliziosa e particolare: è dolce e un po' aspra con un sapore davvero unico. Una confettura versatile e semplice da realizzare: potete infatti consumare la marmellata di ananas per la colazione, spalmata sulle fette biscottate, per la preparazione di crostate oppure gustarla con formaggi stagionati o carne alla brace. Per prepararla vi occorreranno solo ananas e zucchero da aromatizzare con succo e scorza di limone e noce moscata o con gli aromi che preferite.

Zucca sott'olio: la ricetta della conserva autunnale semplice e sfiziosa La zucca sott'olio è una tipica conserva autunnale, ottima come delizioso antipasto da gustare tutto l'anno. La preparazione è davvero facile e veloce: una volta tagliata a fette e sbollentata in acqua e aceto, la zucca sarà conservata in barattoli sterilizzati con aromi e olio extravergine d'oliva.

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