Il ristorante che durante il lockdown cucina per i poveri: il cuore grande di Linda e Salvatore

A Napoli Il Comandante effettua test anti-Covid prima di far entrare i clienti Il ristorante stellato diretto dallo chef Salvatore Bianco al decimo piano dell'Hotel Romeo effettua test gratuiti a tutti i clienti contro il Covid-19. Oltre al test è promessa anche la sanificazione dell'automobile. Si tratta delle prime strutture a offrire questo genere di servizio in Italia.

Niko Romito apre con un menu super scontato per festeggiare i 20 anni di attività Niko Romito, cuoco 3 Stelle Michelin, riapre il ristorante dopo il lockdown con un menu che rievoca i piatti storici. Offerta a soli 150 euro per uno dei cuochi migliori al mondo dal 2 luglio al 2 agosto. Lo chef ha anche attivato delle partnership con gli albergatori di Castel di Sangro per offrire prezzi speciali agli ospiti del Reale.
Bottura cambia musica: il nuovo menu dedicato ai Beatles Massimo Bottura cambia menu ed interni del locale. Il 2 giugno ha riaperto l'Osteria Francescana a Modena, il suo ristorante tre Stelle Michelin, dopo la chiusura a causa del lockdown. Il menu è totalmente rinnovato e dedicato ai Beatles: il costo è di 290 euro, bevande escluse; prezzo che arriva a 480 euro con l'abbinamento per i vini.

Franco Pepe e Gino Iacono, i due Cavalieri contro il Covid-19 Sergio Mattarella ha premiato 57 persone che si sono distinte durante il lockdown, fra cui due professionisti dal mondo del food&wine: il pizzaiolo Franco Pepe che ha donato le pizze ai senzatetto e agli anziani rimasti soli a causa della pandemia e l'enologo Gino Iacono, che ha continuato a insegnare mentre era ricoverato a causa del Covid-19.
Coronavirus, il ristorante con un tavolo dove puoi sederti da solo immerso nella natura 934 • di ReStart

Il ristorante di lusso più spettacolare al mondo cucina per i senzatetto durante il Coronavirus 574 • di Storie di Cucina
Tiramisù al limone: una fresca e golosa variante Il tiramisù al limone, in una ricetta ispirata alla variante di Salvatore De Riso, rende leggera al palato ogni cucchiaiata con il suo gusto fresco e brioso

Regalano torte agli eroi silenziosi del Coronavirus: "Grazie per quello che fate" 1756 • di Storie di Cucina
"Ristorazione al collasso", il grido d'allarme della Fipe in Parlamento La Fipe ascoltata in Parlamento: "Il settore che rappresento è il più colpito in termini economici da questa emergenza e dal modo in cui è stata gestita". Il direttore della Federazione Italiana Pubblici Esercizi porta alla Camera cinque proposte per ripartire e cinque critiche sulla gestione del lockdown.

Delivery e teatro: il Pastificio Leonessa sostiene Consegne, la performance sui rider Uno spettacolo incentrato sulla figura del rider, ormai così preziosa dopo l'anno passato in lockdown: è "Consegne, una performance da coprifuoco", che da Bologna è sbarcato da poco anche a Napoli. Con il sostegno del Pastificio Artigianale Leonessa, storico pastificio campano da sempre impegnato in ambito culturale, che offre a tutti gli spettatori un'invitante e golosa sorpresa.
Trucchi perfetti in cucina: provali e ti aiuteranno durante la preparazione delle ricette 1231 • di Cose Squisite

Cibo invenduto durante il lockdown: ecco le Super Magic Box dell'app Too Good To Go Una scatola speciale con i prodotti rimasti invenduti a causa del lockdown: è l'iniziativa di Too Good To Go, app che ha come obiettivo quello di ridurre lo spreco alimentare favorendo l'incontro fra negozianti e clienti. Le Super Magic Box, per ora disponibili solo su Milano, Roma e Bergamo, permettono di prenotare prodotti di grandi marche a prezzi ribassati.
Milano, la paura del Covid -19 non ferma i ristoratori: "Vogliamo dare un segnale" Creata un'associazione con 70 indirizzi che resteranno aperti a Milano nonostante la paura del virus: "Procedure sanitarie ancora più stringenti e devolveremo un sostegno economico ai volontari, che prestano servizio in associazioni riconosciute" dice Salvatore Maresca, owner del gruppo Muu Mozzarella.

Bonus affitti per i ristoranti: arriva la decisione dell'Agenzia delle Entrate La circolare dell'Agenzia delle Entrate spiega nel dettaglio come accedere al bonus affitto, come richiederlo e chi può farlo. Attenzione però: non è cumulabile con il decreto "Cura Italia". L'agevolazione sarà detratta dalle tasse del prossimo anno a condizione di una perdita di fatturato del 50% nei tre mesi di lockdown.
Caprese al limone: la ricetta della torta inventata da Sal De Riso La caprese al limone è una variante della torta caprese, dolce classico napoletano a base di cioccolato fondente e mandorle tritate. La ricetta originale di questa torta profumatissima si deve in principio al pasticcere campano Salvatore De Riso, che ha avuto l'idea di rivisitare un classico e di accostare la dolcezza del cioccolato bianco al sapore fresco e acidulo del limone.

Hoshigaki, la pratica giapponese dell'essiccazione per mangiare i cachi tutto l'anno In Giappone i cachi sono il frutto nazionale e a causa della loro veloce maturazione, da secoli si essiccano secondo la tecnica dell'hoshigaki. Un procedimento semplice ma che richiede tempo e spazio e che ha trovato, in questi mesi di lockdown, diversi sostenitori. Il risultato è un energizzante naturale e gustoso, da usare in diverse ricette, dolci e salate.

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