Syrniki con Nutella®: deliziosi dolcetti facilissimi da preparare!

pubblicato il 26 novembre 2021 alle ore 14:50
La colazione russa diventa italianissima con i nostri Syrniki alla ricotta: dolcetti tradizionali dorati e scioglievoli che conquisteranno tutti.
 
Si preparano molto facilmente con un impasto di farina, zucchero e ricotta e cuociono direttamente in padella, ideali per godersi un momento di dolcezza. 
 
Pochi ingredienti e il tocco irresistibile di Nutella®, questi Syrniki diventano la colazione più sfiziosa che c'è. 
 
Tempo di preparazione: 20 minuti 
Dosi per 5 Syrniki 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto:
220g di ricotta romana
1 tuorlo d’uovo
40g di farina 00
40g di zucchero
Olio di semi q.b. (per la cottura)
Un pizzico di sale

Per la decorazione:
15g di Nutella® per porzione
Zucchero a velo q.b.
Lamponi 
Granella di nocciole

PREPARAZIONE
Dopo aver fatto sgocciolare bene la ricotta, versatela in una ciotola. Aggiungete il tuorlo e il sale e amalgamate bene con una forchetta.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Aggiungete poi lo zucchero.
Spolverate della farina su un tagliere o una base di lavoro. Prendete l’impasto e formate delle palline che poi andranno schiacciate sul piano di lavoro e modellate per bene lateralmente fino ad ottenere dei bordi uniformi.
Spennellate una padella antiaderente con dell’olio di semi e quando sarà caldo adagiatevi i Syrniki. Coprite con un coperchio e cuoceteli per circa 5 minuti per lato finché non saranno ben dorati. 
Lasciateli raffreddare, poi spolverate lo zucchero a velo.
Aggiungete su ogni Syrniki un bel ciuffo di Nutella®. Decorateli con lamponi e granella di nocciole.

CONSIGLI
Per avere una ricotta ben asciutta, perfetta per essere usata in questa preparazione, compratene una romana (già di suo poco acquosa) e lasciatela sgocciolare in un colino con sotto una ciotola fino al suo utilizzo, per almeno un paio d'ore.
Non aggiungete ulteriore farina, se durante la formazione dei syrniki l'impasto risulta appiccicoso, fatelo riposare qualche minuto in frigorifero e poi continuate la preparazione: in questo modo avrete delle frittelle morbidissime, proprio come da tradizione!
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