Cheesecake al mandarino: fresca e saporita, perfetta per ogni occasione!

pubblicato il 12 ottobre 2019 alle ore 13:00
Un dolce originale e fresco da servire alla fine di un pasto per deliziare ogni ospite! 

INGREDIENTI
6 mandarini ⠀⠀
2 cucchiai di succo di limone
200ml di panna fresca
400g di yogurt
60g di zucchero ⠀⠀
15g di gelatina
50ml di acqua

Mandarini sciroppati
5g di gelatina
1 cucchiaio di acqua
Crosta
180g di biscotti tritati
90g di burro fuso
⠀⠀
PREPARAZIONE
  1. Sbucciate i mandarini e tagliatene 3 a metà.
  2. Unite il burro fuso ai biscotti tritati.
  3. Versate i biscotti tritati nella tortiera e schiacciate sul fondo con un bicchiere.
  4. Posizionate i mandarini come mostrato nel video.
  5. In una ciotola montate la panna con lo yogurt, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungete la gelatina e mescolate.
  6. Versate la crema nella tortiera e livellatela per bene. Mettete in frigorifero finché non s’indurisce.
  7. Fate bollire lo sciroppo di mandarino per 2 minuti. In seguito aggiungete la gelatina e gli spicchi di mandarino.
  8. Posizionate gli spicchi sulla torta come mostrato nel video e versate sulla superficie lo sciroppo di mandarino.
  9. Mettete di nuovo in frigo finché non è pronta.
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