Panini laugenbrot: ecco come fare in casa dei panini soffici e saporiti!

pubblicato il 5 agosto 2019 alle ore 13:03
Farciti con salumi o con creme dolci, sono sempre davvero gustosi. Farli in casa è davvero un gioco da ragazzi.

INGREDIENTI
25g di lievito fresco
180ml di acqua calda
400g di farina
10g di miele
5g di sale
50g di burro
 
Per soluzioni:
1 litro di acqua
80g di bicarbonato di sodio
20g di sale
 
Per speziare:
Sesamo
Sale

PREPARAZIONE
  1. Mescolate l’acqua, il miele e il lievito in una ciotola grande. Aggiungete la farina setacciata, il sale, il burro e impastate.
  2. Coprite l’impasto con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
  3. Lavorate ancora l’impasto con la farina e dividetelo in 9 parti uguali. Trasformate ogni parte in una pallina.
  4. Fate bollire 1 litro di acqua aggiungendo il sale e il bicarbonato di sodio.
  5. Mettete le palline e fatele cuocere 10 secondi in ogni lato.
  6. Successivamente fate due tagli sulle palline e cospargete il sale e il sesamo.
  7. Fate cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
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