Brioche soffici tricolore: perfette come merenda e a colazione!

pubblicato il 16 agosto 2019 alle ore 13:00
3 colori diversi per un sapore unico: belle da vedere e buonissime, ecco come fare in casa delle soffici brioche.

INGREDIENTI
1 confezione di lievito di birra secco (7g) oppure 10g di lievito di birra
550g di farina;
200ml di latte caldo;
150g di zucchero;
50g di burro, fuso;
1 uovo;
un pizzico di sale;
4 cucchiai di cacao in polvere;
3 cucchiai di crema.

PREPARAZIONE
  1. Unite insieme lo zucchero e il lievito nel latte caldo e lasciate da parte per 10 minuti. Versate tutto lo zucchero, l’uovo, il burro fuso, il sale e mescolate.
  2. Versate il composto nella farina e impastate.
  3. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  4. Dividete l’impasto in 3 parti. Nella prima parte aggiungete 3 cucchiai di cacao in polvere e 2 cucchiai di panna da montare. Nella seconda parte aggiungete 1 cucchiaio di cacao e di panna da montare. La terza parte lasciatela così com’è.
  5. Fate lievitare le 3 parti per un'ora.
  6. Tagliate gli impasti con il cacao in 4 parti mentre quello senza cacao in 5 parti.
  7. Stendete tutti gli impasti con un matterello e posizionateli uno sopra l’altro, alternandoli. Uniteli con il matterello e tagliateli in 6 parti.
  8. Stendete le parti, arrotolateli per il lungo, come mostrato nel video, e chiudeteli in un cerchio.
  9. Cuocete le ciambelle in forno a 180° 20-25 minuti.
  10. Una volta cotte, tagliate le ciambelle a metà e farcitele con la crema di nocciole.
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