Panini soffici al latte: perfetti da farcire con qualunque crema per una colazione golosa!

pubblicato il 19 novembre 2019 alle ore 13:00
I panini lunghi al latte sono sofficissimi, golosi e facili da preparare. Sono ideali da gustare con una saporita crema di nocciole oppure una deliziosa marmellata, perfetti per la colazione o una merenda speciale!

INGREDIENTI

Per l'impasto:
100ml di latte
20g di farina
 
160ml di latte caldo
2 cucchiai di zucchero
7g di lievito secco
350g di farina
1 cucchiaino di sale
1 uovo
30ml di burro
 
Per bagnare i rotoli:
1 uovo
 
Per il riempimento:
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
50 g di burro
 

PREPARAZIONE
  1. Mescolate il latte con la farina sul fuoco lento ottenendo una crema.
  2. Sciogliete lo zucchero e il lievito secco nel latte.
  3. Mettete in una ciotola la farina setacciata e aggiungete il sale, la mistura di latte e farina (la crema precedentemente lavorata), il lievito sciolto nel latte, l’uovo, il burro e impastate.
  4. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto per per 1 ora e 30 minuti.
  5. Lavorate l’impasto aiutandovi con la farina e dividetelo in 8 parti.
  6. Stendete le parti con un matterello, spennellate il burro e cospargete lo zucchero di canna unito alla cannella. Chiudete l’impasto come mostrato nel video e formate dei rotoli. Fate lievitare i rotoli per 40 minuti.
  7. Successivamente spennellate l’uovo sull’impasto e fate cuocere a 190° per 20 minuti.
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