Girelle di pasta sfoglia con crema e uvetta: croccanti e golose, perfette per la colazione!

pubblicato il 2 dicembre 2019 alle ore 13:00
Le girelle con crema e uvetta sono davvero molto golose e prepararle in casa è davvero facile! Ecco come fare passo dopo passo:

INGREDIENTI
Per l'impasto
200g di farina
5g di sale
30g di zucchero
10g di lievito per dolci
40g di burro chiarificato
100ml di latte
100g di burro

Per crema pasticcera
150ml di latte
2 tuorli d'uovo
40g di zucchero
20g di amido di mais
1/2 cucchiaino di vaniglia

Per uve macerate
100 g di uvetta essiccata
30ml di rum
70ml di sciroppo in umido

Per la doratura
1 tuorlo d'uovo

Per sciroppo
30 ml di acqua
40g di zucchero
 

PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con lo zucchero, il sale, il lievito in polvere, il latte, il ghi e impastate.
  2. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto.
  3. Per preparare la crema pasticciera: fate scaldare il latte e aggiungete lo zucchero, l’amido di mais, la vaniglia e i tuorli d’uovo.
  4. Per preparare lo sciroppo: fate sciogliere lo zucchero nell’acqua e versatela nelle uvette essiccate assieme al rum.
  5. Lavorate l’impasto aiutandovi con la farina e stendetelo con il matterello. Mettete al centro dell’impasto un quadrato di burro e chiudete. Piegate una seconda volta e premete con il matterello su tutta la superficie. Fate congelare l’impasto.
  6. Piegate l’impasto sui due lati e schiacciatelo con il matterello. Spalmate la crema pasticcera e distribuite l’uvetta caramellata.
  7. Arrotolate l’impasto e tagliatelo a fette. Mettete i rotoli sulla teglia lasciateli lievitare.
  8. Spalmate il tuorlo d’uovo e fate cuocere in forno a 170° per 14 minuti. Per finire spalmate lo sciroppo sui rotoli.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.151 video • 0 foto
302.818.941 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Girelle crema e uvetta: la ricetta dei lievitati sofficissimi e super golosi
     Girelle crema e uvetta: la ricetta dei lievitati sofficissimi e super golosi 0 • di Melissa Dolci
    Girelle danesi: la ricetta delle brioche morbide e deliziose con crema e uvetta
     Girelle danesi: la ricetta delle brioche morbide e deliziose con crema e uvetta 0 • di Redazione Cucina
  2. Girelle brioche alla crema pasticciera: la ricetta per una colazione golosa
     Girelle brioche alla crema pasticciera: la ricetta per una colazione golosa 0 • di Redazione Cucina
    Girelle di pasta sfoglia dolci: la ricetta della merenda semplice e golosa
     Girelle di pasta sfoglia dolci: la ricetta della merenda semplice e golosa Le girelle di pasta sfoglia sono un dolcetto semplice e goloso, che si prepara davvero in un attimo. Vi basterà avere a disposizione un rettangolo di pasta sfoglia già pronta, farcirlo con una crema di ricotta e gocce di cioccolato, quindi formare delle rondelle e poi cuocerle in forno fino a leggera doratura. Una delizia caramellata all'esterno e morbida al centro, perfetta per qualunque occasione: dalla colazione alla merenda, fino allo sfizio da gustare a fine pasto o quando ci assale quella voglia improvvisa di dolce. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
  3. Girelle di pasta sfoglia fritte: la ricetta dell'antipasto sfizioso
     Girelle di pasta sfoglia fritte: la ricetta dell'antipasto sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Girelle di pasta sfoglia salate
     Girelle di pasta sfoglia salate 0 • di Redazione Cucina
  4. Girelle con crema e uvetta: la ricetta per farle soffici e saporite!
     Girelle con crema e uvetta: la ricetta per farle soffici e saporite! 138755 • di Cose Buone
    Girelle di sfoglia: il dolce goloso e veloce
     Girelle di sfoglia: il dolce goloso e veloce 206117 • di Cose Buone
  5. Cornetti di pandoro e sfoglia: la ricetta da riciclo golosa per la colazione
     Cornetti di pandoro e sfoglia: la ricetta da riciclo golosa per la colazione 0 • di Redazione Cucina
    Girelle farcite di pasta sfoglia: una tira l'altra!
     Girelle farcite di pasta sfoglia: una tira l'altra! 130195 • di Cose Squisite
  6. Girelle di pasta sfoglia e zucchine: la ricetta dell'antipasto veloce e filante
     Girelle di pasta sfoglia e zucchine: la ricetta dell'antipasto veloce e filante 0 • di Redazione Cucina
    Girelle brioche zuccherate: la ricetta per delle spirali morbidi e golose
     Girelle brioche zuccherate: la ricetta per delle spirali morbidi e golose 0 • di Redazione Cucina
  7. Le idee con la pasta sfoglia più belle di sempre!
     Le idee con la pasta sfoglia più belle di sempre! 7113 • di Migliori idee in cucina
    Girelle di pasta sfoglia all'ananas: la ricetta dei dolcetti veloci
     Girelle di pasta sfoglia all'ananas: la ricetta dei dolcetti veloci 0 • di Redazione Cucina
  8. Girelle di pasta sfoglia con crema e cioccolato: il dessert veloce e gustoso
     Girelle di pasta sfoglia con crema e cioccolato: il dessert veloce e gustoso 53838 • di Ricette In Cucina
    Coni di pasta sfoglia ripieni di crema: il dolcetto perfetto da servire a fine pasto!
     Coni di pasta sfoglia ripieni di crema: il dolcetto perfetto da servire a fine pasto! 36007 • di Cose Squisite