Vellutata di broccolo romano: la ricetta del piatto caldo e gustoso
La vellutata di broccolo romano (o romanesco) è un piatto vegetariano saporito e gustoso, dalla preparazione semplicissima e super veloce: un vero e proprio comfort food perfetto per l'inverno. Per prepararla occorrono pochi ingredienti: il broccolo romano, le patate, lo scalogno e infine, i cavoletti di Bruxelles, che arricchiscono la ricetta e la rendono un mix salutare e nutriente di ortaggi invernali; inoltre, per rendere la ricetta più originale, abbiamo aggiunto una golosa crema di parmigiano, la cui sapidità si sposa perfettamente con la dolcezza della vellutata. Ideale come primo piatto ma anche come piatto unico, la vellutata può essere accompagnata con crostini di pane abbrustoliti, oppure cotti in padella con pochissimo olio e una manciata di erbe aromatiche. Ecco come preparare la ricetta della vellutata di broccolo romano senza sbagliare un colpo.
Gaufres di Bruxelles: la ricetta del soffice dolce a cialda
Le gaufres di Bruxelles, chiamate anche waffle, sono delle deliziose cialde a forma di nido d'ape particolarmente diffuse in Belgio e in Francia. Semplici e molto veloci, vengono preparate con una pastella a base di uova, zucchero, farina, latte e lievito e poi cotte in un'apposita cialdiera che le renderà croccanti all'esterno e soffici all'interno. Preparatele la domenica mattina e gustatela durante una colazione lenta e pigra sorseggiando una bella tazza di tè o caffè. Potete spolverizzarle con un po' di zucchero a velo e accompagnarle a una composta di frutti di bosco fatta in casa, come suggerito nella nostra ricetta, oppure potete guarnirle con sciroppo d'acero, creme spalmabili al cioccolato, frutta secca in granella, panna montata e tutto ciò che la creatività (e la golosità) vi suggerisce. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo tutti i nostri consigli.
Sformato di mais e pancetta: la ricetta del secondo goloso, semplice e gluten free
Lo sformato di mais e pancetta è una ricetta che trae ispirazione dalla cucina degli Stati Uniti del Sud, dove il mais è un ingrediente molto amato e viene usato in tantissimi modi diversi. Si tratta di una terrina dal sapore intenso e dalle diverse consistenze, che andrà letteralmente a ruba e soddisferà anche i palati più esigenti: servitela come secondo piatto, accompagnandolo con una fresca insalata di stagione, o anche come piatto unico, naturalmente abbinato al pane per la scarpetta.
Nella nostra ricetta il mais viene prima condito con erbe, spezie e con la pancetta saltata in padella, poi viene cotto direttamente in forno, in modo da conservare la sua consistenza: una volta sfornato, avrete una terrina dalla consistenza allo stesso tempo morbida e croccante. La parte filante, ottenuta grazie al formaggio cheddar, farà il resto.
Per realizzare il piatto vi suggeriamo di comprare del mais già pulito di origine biologica, in modo da poterlo usare in tutta sicurezza; potete naturalmente sostituire la pancetta con del bacon o dello speck, oppure il cheddar con della provola affumicata o con della mozzarella, avendo cura di strizzarla bene prima. Anche l'interno dello sformato può essere arricchito con altre verdure come verza, cavoletti di Burxelles, patate, oppure funghi.
Se amate questo ingrediente, provate anche la ricetta delle frittelle di mais, leggere e sfiziose, oppure quella delle pannocchie al burro, perfette per una grigliata vegetariana. Ecco come realizzare alla perfezione lo sformato di mais e pancetta alla perfezione.
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