1. Sformato di mais e pancetta: la ricetta del secondo goloso, semplice e gluten free
    Sformato di mais e pancetta: la ricetta del secondo goloso, semplice e gluten free Lo sformato di mais e pancetta è una ricetta che trae ispirazione dalla cucina degli Stati Uniti del Sud, dove il mais è un ingrediente molto amato e viene usato in tantissimi modi diversi. Si tratta di una terrina dal sapore intenso e dalle diverse consistenze, che andrà letteralmente a ruba e soddisferà anche i palati più esigenti: servitela come secondo piatto, accompagnandolo con una fresca insalata di stagione, o anche come piatto unico, naturalmente abbinato al pane per la scarpetta. Nella nostra ricetta il mais viene prima condito con erbe, spezie e con la pancetta saltata in padella, poi viene cotto direttamente in forno, in modo da conservare la sua consistenza: una volta sfornato, avrete una terrina dalla consistenza allo stesso tempo morbida e croccante. La parte filante, ottenuta grazie al formaggio cheddar, farà il resto. Per realizzare il piatto vi suggeriamo di comprare del mais già pulito di origine biologica, in modo da poterlo usare in tutta sicurezza; potete naturalmente sostituire la pancetta con del bacon o dello speck, oppure il cheddar con della provola affumicata o con della mozzarella, avendo cura di strizzarla bene prima. Anche l'interno dello sformato può essere arricchito con altre verdure come verza, cavoletti di Burxelles, patate, oppure funghi. Se amate questo ingrediente, provate anche la ricetta delle frittelle di mais, leggere e sfiziose, oppure quella delle pannocchie al burro, perfette per una grigliata vegetariana. Ecco come realizzare alla perfezione lo sformato di mais e pancetta alla perfezione.