Polpette di patate: il contorno in padella sfizioso e saporito!

pubblicato il 20 gennaio 2021 alle ore 11:30
Facili, sfiziose e piene di sapore, non sono le solite polpette!

INGREDIENTI
5 patate medie (600g)
50g di farina
1 uovo
80g di burro fuso
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
100g di formaggio

Per le polpette:
450g di carne macinata
1 cipolla (100g)
3 spicchi d'aglio (25g)
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
30ml di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
 
Farina 00
2 uova

PREPARAZIONE
  1. Bollite, pelate e schiacciate le patate. Mescolatele con il burro fuso, la farina, l’uovo, il sale, il pepe e la paprika dolce. Aggiungete il formaggio e continuate a mescolare.
  2. Mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, la cipolla rossa, l’aglio, l’olio, il sale, il pepe e la paprika dolce.
  3. Bagnatevi le mani con l’olio e ricavate delle polpette lunghe. Friggetele in padella con l’olio.
  4. Avvolgete il composto di patate attorno alle polpette e impanatele nella farina e nelle uova sbattute.
  5. Friggetele in padella con l’olio.
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