Pasticcini all'albicocca: facili, veloci e sfiziosi!

pubblicato il 23 novembre 2019 alle ore 13:00
Potete farcirli con la frutta che preferisce, il sapore sarà davvero unico!

INGREDIENTI
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
120ml di olio
250ml di latte
550g di farina
10g di lievito
Burro
Marmellata di albicocche
Albicocche in scatola
 
Crema:
1/2ml di latte
100g di zucchero
50g di amido di mais
1 tuorlo d'uovo
Aroma di vaniglia
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la crema: cuocete il latte nella pentola e unite lo zucchero, il tuorlo d'uovo, l'amido di mais, l'aroma di vaniglia e mescolate finché non diventa cremoso. Togliete dal fuoco, coprite con la pellicola e mettete da parte.
  2. Mescolate il latte con lo zucchero, l'olio, il lievito e l'uovo. Aggiungete la farina gradualmente e impastate.
  3. Oliate una ciotola, mettete l'impasto, coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora.
  4. Stendete l'impasto con il matterello, spennellate il burro fuso e arrotolatelo.
  5. Tagliate il rotolo a fette e schiacciatele con il fondo di una ciotola.
  6. Riempite i solchi con la crema e metà albicocca. Spennellate l'uovo e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
  7. Quando sono pronti, bagnate i dolci con la marmellata di albicocche e servite.
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