Sformato di carne e patate al forno: un piatto unico saporito e facilissimo da preparare!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 11:00
Il pasticcio di carne e patate è gustoso e facile da preparare, una vera delizia pronta in pochi passi e con ingredienti semplici ma pieni di sapore.
 
INGREDIENTI
3 costolette di manzo;
1 cucchiaio di sale;
3 cucchiai di farina;
2 cucchiai di olio d’oliva;
100g di pancetta;
300g di funghi, tagliati a fette;
1 cucchiaio di origano;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
200ml di vino rosso;
400ml di brodo;
1 kg di patate bollite;
2 uova;
50ml di panna da montare;
3 cucchiai di formaggio, grattugiato;
1 foglio di pasta sfoglia;
150g di formaggio, tagliato a cubetti.
 
 
PREPARAZIONE
  1. Condite le costolette con il sale e la farina. Cuocetele in una padella fino a renderle ben cotte.
  2. Soffriggete a parte la pancetta con i funghi, il sale e il pepe.
  3. Distribuite i funghi in una teglia e conditeli con l’origano e il concentrato di pomodoro. Posizionate anche le costolette e versate il brodo e il vino rosso.
  4. Coprite la teglia con l’alluminio e cuocete in forno a 140° per 5 ore.
  5. Per preparare il purè di patate: bollite le patate e schiacciatele. Unitele alla panna da montare, alle uova, al formaggio, al pepe e mescolate fino a che non diventa cremoso.
  6. Mettete la pasta sfoglia in una pirofila e bucherellatela con la forchetta. Cuocetela in forno a 190° per 10 minuti.
  7. Tagliuzzate la carne e distribuitela sulla pasta sfoglia.
  8. Mettete il purè nella sac a poche e fate delle girelle sulla carne. Mettete al centro di ogni girella un pezzo di formaggio e chiudete con altro purè.
  9. Cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.256 video • 0 foto
305.868.935 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Sformato di patate: la ricetta del piatto unico ricco e filante
     Sformato di patate: la ricetta del piatto unico ricco e filante 0 • di Elpidio
    Sformato di patate e salsiccia: la ricetta del piatto unico ricco e saporito
     Sformato di patate e salsiccia: la ricetta del piatto unico ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Sformato di patate e salame: la ricetta del piatto ricco e saporito
     Sformato di patate e salame: la ricetta del piatto ricco e saporito Lo sformato di patate e salame è una preparazione semplice, ma dal successo assicurato. Facilissima da realizzare, è una di quelle pietanze incredibilmente versatili, che è possibile arricchire anche con altri salumi, formaggi e verdure. La dolcezza delle patate si sposa alla perfezione con il gusto deciso del pecorino e quello sapido del salame, per un risultato finale equilibrato e goloso. La cottura finale in forno crea una crosticina dorata in superficie, davvero irresistibile. Una pietanza che sarà apprezzatissima da tutta la famiglia, perfetta da servire come secondo o piatto unico da completare semplicemente con un contorno di verdure. Scoprite come realizzare lo sformato seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Sformato di patate e tonno
     Sformato di patate e tonno Lo sformato di patate e tonno è una piatto unico o secondo piatto saporito a base di patate lesse, tonno sott'olio, uova e parmigiano grattugiato.
  3. Sformato di patate e salsiccia: la ricetta semplice per un piatto ricco e gustoso
     Sformato di patate e salsiccia: la ricetta semplice per un piatto ricco e gustoso 0 • di Redazione Cucina
    Sformato di zucchine e patate: la ricetta del rustico semplice e saporito
     Sformato di zucchine e patate: la ricetta del rustico semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  4. Girasole di patate con brie: la ricetta del saporito piatto unico da cuocere in forno
     Girasole di patate con brie: la ricetta del saporito piatto unico da cuocere in forno 0 • di Redazione Cucina
    Sformato di patate e salsiccia
     Sformato di patate e salsiccia Lo sformato di patate e salsiccia è una variante del classico sformato di patate, facile da preparare e molto saporito.
  5. Sformato di patate e carciofi: la ricetta del secondo piatto semplice e delizioso
     Sformato di patate e carciofi: la ricetta del secondo piatto semplice e delizioso Lo sformato di patate e carciofi è un secondo vegetariano, facile e veloce da preparare, perfetto da portare in tavola anche come piatto unico sostanzioso e appagante.
    Sformato di patate e funghi: la ricetta di un piatto unico sfizioso e facile da preparare
     Sformato di patate e funghi: la ricetta di un piatto unico sfizioso e facile da preparare 0 • di Redazione Cucina
  6. Sformato di porri e patate
     Sformato di porri e patate Lo sformato di porri e patate è un secondo ricco e filante, ottimo anche come piatto unico: si prepara con le patate e i porri cotti in padella con panna e latte e poi in forno con aggiunta di fontina a cubetti e formaggio grattugiato in superficie.
    Sformato broccoli e patate: la ricetta del piatto ricco e gustoso
     Sformato broccoli e patate: la ricetta del piatto ricco e gustoso Lo sformato di broccoli e patate è un piatto unico ricco e gustoso a base di patate, broccoli, parmigiano, scamorza e pangrattato, ideale da servire anche come antipasto o secondo.
  7. Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare
     Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare Le melanzane ripiene di tonno sono una variante saporita ed economica della classica ricetta delle melanzane a barchetta ripiene di carne: una preparazione facilissima da realizzare e ottima da mangiare anche il giorno dopo. Si tratta di un gustoso e nutriente piatto unico ricco di sapore, da cuocere direttamente in padella, senza accendere il forno: perfetto anche come portata di un buffet. Non vi resta che seguire la nostra ricetta passo-passo per preparare le melanzane ripiene di tonno alla perfezione.
    Sformato di patate e carne macinata: un piatto ricco e gustoso
     Sformato di patate e carne macinata: un piatto ricco e gustoso 8909 • di Ricette In Cucina
  8. Shepherd's pie: la ricetta del piatto unico inglese con agnello e patate
     Shepherd's pie: la ricetta del piatto unico inglese con agnello e patate La shepherd's pie è uno sformato tipico della cucina anglosassone: un piatto unico, composto da una base di ragù di agnello ricoperta da uno strato di purè di patate.
    Sformato di patate e mozzarella: la ricetta veloce dal cuore filante
     Sformato di patate e mozzarella: la ricetta veloce dal cuore filante 0 • di Redazione Cucina