Sformato di carne e patate al forno: un piatto unico saporito e facilissimo da preparare!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 11:00
Il pasticcio di carne e patate è gustoso e facile da preparare, una vera delizia pronta in pochi passi e con ingredienti semplici ma pieni di sapore.
 
INGREDIENTI
3 costolette di manzo;
1 cucchiaio di sale;
3 cucchiai di farina;
2 cucchiai di olio d’oliva;
100g di pancetta;
300g di funghi, tagliati a fette;
1 cucchiaio di origano;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
200ml di vino rosso;
400ml di brodo;
1 kg di patate bollite;
2 uova;
50ml di panna da montare;
3 cucchiai di formaggio, grattugiato;
1 foglio di pasta sfoglia;
150g di formaggio, tagliato a cubetti.
 
 
PREPARAZIONE
  1. Condite le costolette con il sale e la farina. Cuocetele in una padella fino a renderle ben cotte.
  2. Soffriggete a parte la pancetta con i funghi, il sale e il pepe.
  3. Distribuite i funghi in una teglia e conditeli con l’origano e il concentrato di pomodoro. Posizionate anche le costolette e versate il brodo e il vino rosso.
  4. Coprite la teglia con l’alluminio e cuocete in forno a 140° per 5 ore.
  5. Per preparare il purè di patate: bollite le patate e schiacciatele. Unitele alla panna da montare, alle uova, al formaggio, al pepe e mescolate fino a che non diventa cremoso.
  6. Mettete la pasta sfoglia in una pirofila e bucherellatela con la forchetta. Cuocetela in forno a 190° per 10 minuti.
  7. Tagliuzzate la carne e distribuitela sulla pasta sfoglia.
  8. Mettete il purè nella sac a poche e fate delle girelle sulla carne. Mettete al centro di ogni girella un pezzo di formaggio e chiudete con altro purè.
  9. Cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
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