Sformato di carne e patate al forno: un piatto unico saporito e facilissimo da preparare!

Name: Sformato di carne e patate al forno: un piatto unico saporito e facilissimo da preparare!
Uploaded: 2019-11-15T10:00:00Z
Duration: PT223.214S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 11:00

Il pasticcio di carne e patate è gustoso e facile da preparare, una vera delizia pronta in pochi passi e con ingredienti semplici ma pieni di sapore.

INGREDIENTI

3 costolette di manzo;

1 cucchiaio di sale;

3 cucchiai di farina;

2 cucchiai di olio d’oliva;

100g di pancetta;

300g di funghi, tagliati a fette;

1 cucchiaio di origano;

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;

200ml di vino rosso;

400ml di brodo;

1 kg di patate bollite;

2 uova;

50ml di panna da montare;

3 cucchiai di formaggio, grattugiato;

1 foglio di pasta sfoglia;

150g di formaggio, tagliato a cubetti.

PREPARAZIONE

Condite le costolette con il sale e la farina. Cuocetele in una padella fino a renderle ben cotte.
Soffriggete a parte la pancetta con i funghi, il sale e il pepe.
Distribuite i funghi in una teglia e conditeli con l’origano e il concentrato di pomodoro. Posizionate anche le costolette e versate il brodo e il vino rosso.
Coprite la teglia con l’alluminio e cuocete in forno a 140° per 5 ore.
Per preparare il purè di patate: bollite le patate e schiacciatele. Unitele alla panna da montare, alle uova, al formaggio, al pepe e mescolate fino a che non diventa cremoso.
Mettete la pasta sfoglia in una pirofila e bucherellatela con la forchetta. Cuocetela in forno a 190° per 10 minuti.
Tagliuzzate la carne e distribuitela sulla pasta sfoglia.
Mettete il purè nella sac a poche e fate delle girelle sulla carne. Mettete al centro di ogni girella un pezzo di formaggio e chiudete con altro purè.
Cuocete in forno a 190° per 30 minuti.