Rotolo al cioccolato ripieno di crema al latte: cremoso e super goloso!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 13:00
Non è il solito rotolo! Colmo di crema al latte e rivestito con uno strato goloso di cioccolato, nessuno saprà resistere a questo dolce!

INGREDIENTI
Per il pan di Spagna:
4 uova
80g di zucchero
40ml di latte
40ml di olio
30g di farina
30g di amido di mais
1 bustina di zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
2-3 gocce di aroma di rum
 
Per la crema al latte:
130ml di panna da montare
50g di mascarpone
50g di latte condensato zuccherato
1 bustina di addensante per panna montata
 
Per glassa al cioccolato:
250g di cioccolato al latte
3 cucchiai di olio
 
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare il pan di spagna: sbattete gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero.
  2. Sbattete i tuorli con l’amido di mais, lo zucchero vanigliato, il latte e l’olio. Aggiungete qualche goccia di aroma di rum, la farina e, gradualmente, gli albumi sbattuti.
  3. Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
  4. Arrotolate il pan di spagna aiutandovi con un panno per la cucina e lasciate raffreddare completamente.
  5. Per preparare la crema: unite la panna da montare con il latte condensato, l'addensante per panna montata, il mascarpone e mescolate con lo sbattitore automatico.
  6. Spalmate la crema sul pan di spagna e arrotolatelo di nuovo. Tagliate i bordi del rotolo e lasciate in frigo per 1 ora.
  7. Per preparare la glassa: fate sciogliere il cioccolato con un po’ d’olio e versatelo sul rotolo.
  8. Fate raffreddare il rotolo prima di servire.
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