Rotolo al cioccolato ripieno di crema al latte: cremoso e super goloso!

Name: Rotolo al cioccolato ripieno di crema al latte: cremoso e super goloso!
Uploaded: 2019-11-15T12:00:00Z
Duration: PT182.916S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 13:00

Non è il solito rotolo! Colmo di crema al latte e rivestito con uno strato goloso di cioccolato, nessuno saprà resistere a questo dolce!

INGREDIENTI

Per il pan di Spagna:

4 uova

80g di zucchero

40ml di latte

40ml di olio

30g di farina

30g di amido di mais

1 bustina di zucchero vanigliato

Un pizzico di sale

2-3 gocce di aroma di rum

Per la crema al latte:

130ml di panna da montare

50g di mascarpone

50g di latte condensato zuccherato

1 bustina di addensante per panna montata

Per glassa al cioccolato:

250g di cioccolato al latte

3 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

Per preparare il pan di spagna: sbattete gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero.
Sbattete i tuorli con l’amido di mais, lo zucchero vanigliato, il latte e l’olio. Aggiungete qualche goccia di aroma di rum, la farina e, gradualmente, gli albumi sbattuti.
Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
Arrotolate il pan di spagna aiutandovi con un panno per la cucina e lasciate raffreddare completamente.
Per preparare la crema: unite la panna da montare con il latte condensato, l'addensante per panna montata, il mascarpone e mescolate con lo sbattitore automatico.
Spalmate la crema sul pan di spagna e arrotolatelo di nuovo. Tagliate i bordi del rotolo e lasciate in frigo per 1 ora.
Per preparare la glassa: fate sciogliere il cioccolato con un po’ d’olio e versatelo sul rotolo.
Fate raffreddare il rotolo prima di servire.