Cheesecake alle mele: croccante fuori e cremosa dentro!

pubblicato il 13 dicembre 2019 alle ore 10:46
Non è la solita cheesecake alle mele, la ricetta da provare subito! 

INGREDIENTI
Per la crosta:
2 mele grandi
Limone
30g di zucchero
Cannella
50g di farina di mandorle
30g di farina
30g di zucchero
30g di burro non salato
80g di biscotti
 

Per il ripieno:
200g di crema di formaggio
Zucchero a velo
100g yogurt bianco
10ml succo di limone
2 uova
20g fecola di patate
 

PREPARAZIONE
  1. Sbucciate e tagliate le mele a pezzi. Cuocetele con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l’acqua.
  2. Unite la farina di mais, la farina, lo zucchero e il burro senza sale.
  3. Schiacciate e tritate i biscotti e uniteli al burro fuso.
  4. Imburrate il fondo di una tortiera e versate le briciole di biscotti. Schiacciate bene e aggiungete le mele caramellate.
  5. Mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, il succo di limone, lo yogurt bianco, le uova e la fecola di patate.
  6. Versate il composto nella tortiera e coprite con le briciole.
  7. Trasferite la tortiera in una teglia e versateci l’acqua.
  8. Cuocete in forno prima a 160° per 30 minuti, poi a 120° per 30 minuti e infine a 200° per 10 minuti.
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