Roast beef e patate fondenti: la ricetta per una cena semplice e piena di gusto!

pubblicato il 4 gennaio 2020 alle ore 10:00
Il Roast beef è una tipica ricetta anglosassone semplice da realizzare che conquisterà ogni palato. Accompagnato con le patate fondenti sarà davvero irresistibile! 
 
INGREDIENTI
1kg di carne per roast beef;
3-4 rametti di rosmarino;
80g di sale;
Acqua;
500g di patate;
30g di burro;
2 cucchiai di olio d'oliva;
1 spicchio d'aglio;
1 rametto di rosmarino.
 
PREPARAZIONE
  1. Condite solo un lato della carne con il sale e il pepe.
  2. Legate lo spago attorno alla carne per mantenere la forma durante la cottura.
  3. Schiacciate il rosmarino assieme al sale e passatelo su tutta la carne. Cuocetela nella padella con un po’ di olio.
  4. Aggiungete un poco d’acqua nel rosmarino e il sale per formare una pastella e passatela sulla carne. Cuocetela in forno prima a 220° per 20 minuti, poi a 180° per 16 minuti.
  5. Bollite le patate e cuocetele in padella con il burro e l’olio d’oliva. Aggiungete il rosmarino e l’aglio
  6. Prima di affettare la carne, copritela con un l’alluminio e mettete da parte per 1 ora.
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