Tronchetto di cioccolato: come realizzare una torta unica e originale!

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 10:35
Non è il solito tronchetto di pan di spagna, bello e buono, piacerà a grandi e piccini! 
 
INGREDIENTI
Per la pastella, padelle da 20 cm e 24 cm:
375g di farina per tutti gli usi
200g di zucchero
250ml di olio
125ml di acqua calda
6 uova di medie dimensioni
20g di cacao in polvere
15g di lievito per dolci
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
 
Per la crema:
200g di cioccolato
200ml di panna da montare
380g di latte condensato zuccherato caramellato (dulce de leche)
170g di burro
Per decorare la torta con 100g di cioccolato, cacao in polvere e zucchero a velo
 

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova e aggiungete lo zucchero, l’olio, l’acqua calda, l’estratto di vaniglia e la farina unita al lievito in polvere.
  2. Separate 2/3 dell’impasto in un’altra ciotola e aggiungete la farina, mentre nell’altra il cacao.
  3. Imburrate 2 teglie di dimensioni diverse e versate alternativamente l’impasto al cacao e quello normale. Cuocete in forno a 180° per 40-50 minuti.
  4. Sciogliete il cioccolato nella panna da montare. Sbattete il burro con il latte condensato e aggiungete il cioccolato sciolto.
  5. Tagliate le torte in 2 e spalmate la crema. Mescolate l’impasto con la crema e attaccatela lungo tutto il bordo.
  6. Spalmate il cioccolato fuso sulla carta forno tagliata in un rettangolo lungo, coprite con un secondo rettangolo e fate congelare.
  7. Rompete il rettangolo di cioccolato e attaccatelo lungo tutto il bordo della torta.
  8. Tritate i biscotti e mescolateli con la crema al cioccolato e formate dei ricci, decorandoli con le scaglie di mandorle.
  9. Cospargete il cacao e lo zucchero a velo sulla torta e decorate con i ricci di cioccolato.
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