Rustico brioche con mortadella: pochi ingredienti per una torta salata pronta in pochi passi!

pubblicato il 29 gennaio 2020 alle ore 10:09
Originale e deliziosa, questo rustico andrà a ruba! 

INGREDIENTI
800g di farina
350ml d'acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio
100g di formaggio
250g mortadella
3 cucchiai di latte in polvere
Scalogno
10g di lievito
Prezzemolo
Uovo
Semi di sesamo
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua. Unite la farina con il latte in polvere, il sale, il lievito sciolto nell'acqua e impastate. Aggiungete l'olio, continuate a mescolare e lasciate riposare per 1 ora.
  2. Grattugiate la mortadella e mescolatela con il formaggio e lo scalogno.
  3. Lavorate l'impasto aiutandovi con la farina e stendetelo con il matterello.
  4. Distribuite su un lato il mix di mortadella e arrotolate l'impasto.
  5. Fate de tagli lungo tutto l'impasto e arrotolatelo su se stesso, a formare una spirale.
  6. Spennellate l'uovo, cospargete i semi di sesamo e cuocete in forno a 280° per 25 minuti.
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