Spirale brioche al formaggio: il rustico morbido e saporito, pronto in pochi passi!

pubblicato il 15 luglio 2020 alle ore 11:20
Soffice, morbido e pieno di formaggio, questo rustico brioche vi conquisterà al primo assaggio! 
 
INGREDIENTI
Per un vassoio da 35 cm:
2 albumi d'uovo
125ml di latte
125ml di acqua
30ml di yogurt liquido
40g di zucchero
1 cucchiaino di sale
15g di lievito di birra secco
50ml di olio
80g di burro morbido
500g di farina 00
 
200g di fiocchi di latte o ricotta
2 cucchiai di prezzemolo
2 tuorli d'uovo
15ml di latte

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con l’olio, l’acqua calda, gli albumi, lo yogurt, il lievito secco, lo zucchero. Mescolate e aggiungete la farina. Aggiungete un po’ di sale e impastate con il burro. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora.
  2. Mescolate i fiocchi di latte con il prezzemolo.
  3. Stendete l’impasto per il lungo, fate dei tagli sul lato superiore e distribuite il ripieno sul lato inferiore. Arrotolate l’impasto e giratelo su se stesso nello stampo imburrato. Fate lievitare per 20 minuti.
  4. Mescolate i tuorli con il latte e spennellatelo sull’impasto. Cuocete in forno a 190° per 40-45 minuti.
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