Focaccia al formaggio: morbida, deliziosa e pronta in pochi passi!

pubblicato il 22 novembre 2019 alle ore 11:00
La focaccia al formaggio è una perfetta alternativa al pane. Servita calda e profumata al centrotavola sarà un vero successo!

INGREDIENTI
350g di farina
50g di semola,
150ml di latte
1 cucchiaio di lievito
80ml di olio
1 cucchiaio di zucchero
Sale

Ripieno:
500g di pollo
1 cipolla
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di aglio secco
2 peperoni
1 cucchiaino di paprica
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaino di cumino
100g di prezzemolo
Parmigiano
Formaggio cremoso
Tuorlo d'uovo
Olive nere

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo nella farina con il semolino, il sale e lo zucchero.
  2. Impastate, coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare l’impasto.
  3. Soffriggete la cipolla con i peperoni, il pollo, gli spicchi d’aglio, la paprica, l’aglio secco, la noce moscata, il peperoncino, il cumino e il prezzemolo.
  4. Lavorate l’impasto con la farina e dividetelo in 2 parti. Stendete una parte con il matterello e versateci sopra il ripieno. Cospargete il parmigiano e coprite con l’altra parte dell’impasto (dev’essere leggermente più piccolo così da poterlo chiudere come mostrato nel video).
  5. Fate dei buchi con uno stuzzicadenti, girate la focaccia e fate altri buchi.
  6. Spennellate il tuorlo d’uovo sulla focaccia e fate dei segni leggeri come linee guida per il formaggio cremoso. Decorate con le olive nere.
  7. Fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
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